紫甘蓝肉馅包子
紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。对于喜欢紫甘蓝又喜欢吃包子的同学,这种做法真是两全其美啊
用料
面粉 | 500g |
猪肉 | 500g |
紫甘蓝 | 半个 |
生姜 | 适量 |
温水 | 适量 |
酵母粉 | 5g |
白糖 | 半茶匙 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
紫甘蓝肉馅包子的做法
猪肉先切小丁再剁成肉末,紫甘蓝切碎,姜切末,放到一起加适量盐,白糖和油搅拌均匀,馅料就做好了
酵母粉加入半茶匙白糖加温水化开,慢慢加入面粉里面拌匀,再加适量温水揉成三光面团
因为是冬天,大概15度吧,坐锅烧点温水放入蒸架,把面团放到里面盖好盖子发酵一个小时(大概半个小时的时候,再开小火把水加热到大概40度)
一个小时后,面团发好了
面团发好后,加入适量面粉再揉匀,静置10分钟
分成相同大小等份,擀面皮开包喽
冷水上锅蒸15分钟
小贴士
冬天的时候,酵母粉加半茶匙白糖有助面团发酵哦,温水和面也是有助于面团快速发酵的
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