四季豆肉包（一发）

两个娃都随我爱吃面食，最近他们肠胃都不太好，多蒸点包子给存着，健康美味又方便～

经过我不停的失败，终于做出了自己满意的包子！

用料  

四季豆肉包（一发）的做法  

1. 1.四季豆洗净焯水2分钟，捞起放入冷水降温，切成丁，用纱布把水挤干，备用
   
   2.猪肉3肥7瘦打成肉末，放入盐糖生抽蚝油白胡椒粉拌匀，分次加入葱姜水，搅拌到水被完全吸收
   
   3.四季豆倒入调好的肉馅里面，最后拌入麻油，冷藏保存
   

2. 4.酵母倒入温水里化开，和面粉、10克糖拌匀，揉成光滑的面团
   
   5.分成40克/个剂子，擀开包入40克的馅料

3. 6.放入水温50的度的锅内，发酵30～40分钟
   
   7.发酵好以后，笼屉拿下来，把水烧开放上笼屉盖上盖子，上汽后计时10分钟，关火闷3分钟开盖，不会回缩～

4. 8.完美的包子就做好了！

5. 9.

小贴士

1.发酵看状态，时间不是固定的；
2.肉馅偏甜，可以自行调整；
3.方子可以包80克的包子20个，会剩75克左右的馅料；
4.开盖后回缩，可能是发过了，或者皮太薄。