家庭简易版包子
平时外面的肉包总是不敢吃,今天一次做的份量超级多够吃半个月了
用料
酵母 | 4克 |
面粉 | 500克 |
猪肉 | 一斤 |
白砂糖 | 10克 |
生抽 | 少量 |
葱姜水 | 少量 |
老抽 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
家庭简易版包子的做法
没拍照片,第一步先用温水把糖和酵母搅拌溶解,大概水温30度左右,然后用筷子和温水搅拌面粉,水差不多了,就用水揉匀静止30分钟左右,最好放个温水盆,时间比较快,发酵成功后形状就像马蜂窝一样,拿出来排气。把这个面团分开,没揉的就用保鲜膜盖住,以免挥发。
上锅前再发酵20分钟左右。最后上锅蒸15分钟左右,开了就关火闷两分钟就可以吃啦,又软又有弹性哦
小贴士
一共两次的发酵时间,一定要发酵成功才有机会做成又软又香的包子哦
肉包就是把肉剁碎放葱姜水,调料顺时针搅拌让他吸收哦
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