像灯泡一样亮的豆沙包～做法超简单!

用压面机来代替手工揉面既方便又能压的特别光滑，让蒸出来的馒头或包子特别光亮!

用料  

像灯泡一样亮的豆沙包～做法超简单!的做法  

1. 将酵母、糖、牛奶混合搅拌，再加入面粉，用手和成面团

2. 将和好的面团醒发二十分钟左右，用压面机压成光滑的面片

3. 用钢圈扣圆，重量一个大概40多克，剩下的面继续压面机压，然后扣圆

4. 放上豆沙馅包成包子，包法可以看另外一个教程

5. 全部包好后放入烤箱，用发酵的模式，里面放一碗热水保持湿度，没有烤箱可以放蒸锅发酵，蒸锅里也要放四十度左右的热水

6. 发酵好的状态

7. 发酵好的包子变轻变大，轻按会慢回弹

8. 放蒸锅里，开水上锅，大火蒸十分钟，闷三分钟

9. 用压面机压的特别光滑，蒸出来特别亮

10. 再来一张

11. 看一下里面的组织也是特别的细腻，吃起来松软又有嚼劲。

小贴士

用牛奶来代替清水和面会让馒头更白，更有营养，还增加了馒头的风味
要注意发酵的温度和湿度，不能太干也不能太湿，这样蒸出的馒头才能好看