超简单豆沙包(面包机版)
用料
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
豆沙 | 60克 |
玉米油 | 20克 |
普通面粉 | 360克 |
蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 少许 |
超简单豆沙包(面包机版)的做法
上述材料除蛋黄和黑芝麻外全部投入面包机中,开启和面档15分钟,揉成面团。
将揉好的面团取出,放入盆中,用保鲜膜密封,室温发酵。
发酵至2倍大取出,用擀面杖排气
擀成薄皮,均匀涂上豆沙面,卷起,反复擀成薄饼,我重复了5遍。最后擀成长方形,用切刀回划成三条。
编成麻花辫
面包机桶抹油,整形将面包坯后放入面包机。
其实应该放进长方形的面包模具中,这样成品会比较好看,今天懒得开烤箱了。发酵至两倍大,扫上蛋黄液,洒黑芝麻。然后烤20分钟。
烤好了脱模。事实证明,成品不好看。
放凉后切开了,还是有那么一点点感觉。
小贴士
面包没有加一滴水,鸡蛋是土鸡蛋。
如果使用高筋粉,玉米油换成黄油味道会更好。
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