原味香酥饼,免发酵!平底锅版
这个薄脆酥饼真的是快手又好吃。做起来也很简单,不需要发酵,甚至可以提前一天晚上准备好,把饼皮擀好,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏,早上放在平底锅或者电饼铛里煎一下就可以吃啦!只要几分钟就能享受大大的满足。
刚出锅的饼趁热咬上一口又酥又香,细细咀嚼满口的小麦最原始的香气,饼渣窸窸窣窣的往下掉。
之所以这么香的秘诀就在于当中的油酥!!!
就是葱油饼里包的那种油酥,热油和面粉混合一下就得了。
把油酥包入饼皮中擀成薄饼状下锅煎至2面金黄。煎的时候香气就涌出来了,闻着就觉得饥肠辘辘。
用料
饼皮部分 | |
百钻高筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
常温水 | 150克 |
油酥 | |
热油 | 30克 |
低筋面粉 | 30毫升 |
原味香酥饼,免发酵!平底锅版的做法
把饼皮部分的材料混合在一起,揉成光滑的面团
均分成4份表面上刷点油,松弛半小时左右
把面团擀成薄面皮,抹上油酥,包起来
在电饼铛或者平底锅中抹少许油,锅热后把饼放入,煎至两面金黄即可出锅,如果撒一点白芝麻更香
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