妈妈做的糯米饼【冷热都好吃的饼子】
我妈妈早餐经常会做的糯米饼。看她心情了。心情好就会做来吃。妈妈做菜很好吃。很多菜随意做做都是美味。就有一点。喜欢用大铁锅做菜。就算有再好的锅她都不换。这么多年了依然她的大铁锅煮菜。今晚晚饭结束准备回家前我嘴馋了就让我妈给我做了带回来明儿一早早饭吃。顺带也教大家做这道家常糯米饼吃。
用料
糯米粉 | 克 |
白糖 | 克 |
水 | 这个真的是凭感觉了 |
妈妈做的糯米饼【冷热都好吃的饼子】的做法
糯米粉。真不知道我妈放了多少克。我妈做啥菜都不走称。凭的是感觉。这么多年家庭煮妇的感觉比称头准😘
加的是凉水。我问她来着。糯米不是应该加热水。她不理我。说她从来就是用的冷水。好吧~_~。一边搅拌一边加冷水。
就是搅拌成这样。就行了。全程不用手来揉。不会粘得都是的。手从始至终干净清爽。
大铁锅来一口。热锅。得热一点。
热好锅热油。然后呢。然后关火。我妈说了要把饼子在锅里摊好了再开火。
把面团整个儿的全部倒进热油锅。不着急的。我看我妈就定定心心在摊饼。
2把铲子一起帮助饼子在锅里摊平摊好。会有点儿粘。耐心点。
好啦。摊平了就好了。开火开始摊饼子啦。
把锅子旋转着转动一下。
等定型了。再拿起锅子来旋转。旋转。晃动晃动。
等一面定型了就可以翻面了。
翻好面的糯米饼子。黄灿灿的。继续等另外面也煎好。铁锅有个好处不容易糊饼子。
一面煎的金黄了。继续再翻面。
另外一面也是金黄金黄。搞定了。
一铲子铲起来。完美啊。像大锅巴来着。
不需要刀叉。我妈做的饼我妈的铲子直接切割。哈哈哈。
切割好的糯米饼子。上面撒一层白砂糖。再叠放一块饼子。
一层饼子。
一层白砂糖。
颜色好好看。味道好香好香。
看看当中的糯米饼子。很白软糯的样子啊。外层脆脆的。
一大盘。来一块啊。
再来一块。说好的明儿早饭来着的。。。😂
热吃的时候那是一个外脆内软。可以拉丝的糯米饼子。
冷吃的话也是很好吃的。冷吃的时候糖霜已经全部融化在饼子上了。饼子很是有韧劲糯叽叽的。
-
3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
快手营养早餐加入肉松和奶酪营养加倍肉松和奶酪都含有盐分,孩子吃的话不用额外加盐了喷喷香用料鸡蛋2个马苏里拉奶酪一把肉松一把芝麻一把3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的做法材料如图。打散的鸡蛋液倒入平底锅或者电饼铛。如果锅会沾,先刷上一点点油。开小火,蛋液开始凝...
-
火腿芝士饼-手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料火腿片芝士片鸡蛋个手抓饼火腿芝士饼-手抓饼的做法手抓饼四面卷起来中间放一片芝士,撒上番茄酱,沙拉酱,(可以放点鸡蛋碎),火腿切片摆放,撒上芝士碎手抓饼四周刷上蛋黄液空气炸锅180度10分钟...
-
软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子们总是很喜欢吃外面早餐店的小煎堆,偶然一次机会自己做了一个芝麻南瓜饼,跟那个味道差不多,超级好吃,做法也很简单,分享给大家。用料南瓜半个白芝麻适量豆沙适量糯米粉500克油适量软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的做法买了半个南瓜🎃切成小块,上锅蒸熟,大概蒸它15...
-
牛奶葱油花卷和荷叶饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
讲究精致生活当从讲究饮食开始😄~(借鉴别人的做法,从中受到启发和灵感,再发挥自己的能动性,进行合理的改进和延展,这就是美食的诱惑力和魅力😊)用料雪花粉500克牛奶1包酵母5克糖1勺小葱花适量牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法500克雪花粉,加5克酵母粉、1小勺糖,用温牛奶和成...