粗粮小西饼
健康饮食已成为人们追逐的目标,使人青睐的莫过于五谷杂粮;今天微雨带来的这款“粗粮小西饼”,使用了豆渣、玉米面、低筋面粉、干桂花等健康食材来进行制作烤制而成…
这款作为小零食,或者茶点都是非常棒的选择。
健康美味的粗粮小西饼从这里出发~快快跟着微雨一起动起来!
用料
豆渣食材:有机黄豆85g、纯净水600ml、纯净水1000ml。 | |
西饼食材:玉米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g,豆渣251g,玉米面粉200g、低筋面粉130g,干桂花5.5g。 |
粗粮小西饼的做法
有机黄豆~
黄豆一杯85g清洗干净,入纯净水600ml容器内,进行浸泡。
制作环境室温21度,浸泡5小时,滤掉容器内水份,这时黄豆颗粒饱满,晶莹剔透。
将泡发的黄豆入“苏泊尔快速豆浆机”内。
加入纯净水1000ml,刚好在水位线的中间位置。插上电源,设置免滤湿豆。一份好喝醇香的豆浆25分钟即将制作好
进行过滤
留着这细腻丝滑的豆渣
将食材玉米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g入容器内。将食材搅拌至融化状态。
加入豆渣251g搅拌均匀
成细腻的糊状。
筛入混合好的玉米粉200g、低筋面粉130g。
利用橡皮刮刀切拌、压拌均匀至无干粉状态即可。加入干桂花5.5g切拌、压拌均匀。
覆盖保鲜膜静置松弛30分钟
。
将面糊分成20g左右一份,团圆码入模具内。这时烤箱预热195度上下火。用叉子在面团表面压一下
或者用手将面团压扁均可。
整形好的粗粮小西饼胚,送入预热好的烤箱进行烘焙。
烘焙:上下火195度烘焙25分钟左右,表面金黄即可。
健康美味的粗粮小西饼就出炉了~小伙们准备好了?
小贴士
1、豆渣尽量沥干水份,如豆渣水份过多,可适量加玉米面粉来调整面团的干湿度。面团状态如耳垂一样柔软即可。
2、没有干桂花怎么办?答:换成现有的食材如下:“黑芝麻、白芝麻、去皮熟花生、燕麦片、亚麻籽…”
3、烘焙温度试用于微雨的烤箱,在烤制过程中根据自己烤箱的温度来进行调整,直到烘焙熟了即可。小西饼大小尽量一致,这样烘焙时间也差不多。小的时间稍微减些,反之大的需要延长些许时间。
4、粉类可以替换其他的食材吗?答:可以替换成黑米面粉、全麦面粉、藜麦粉均可。
5、保存:吃不完的小西饼,需密封包装好进行保存。一周内使用完毕即可。
-
红薯塌饼食谱做法大全,超简单的红薯塌饼做法步骤
用料红薯1个白糖适量糯米粉适量红薯塌饼的做法红薯去皮,切片,蒸熟。注:蒸红薯时为防止水分太多可加盖子。蒸熟的红薯加入白糖一起捣碎拌匀,再加入糯米粉,有条件的也可以加入适当炼乳。揉成面团。分成均等的小剂子,搓成圆球状。用手压扁,电饼铛(或平底锅)加少量油煎至两...
-
“减脂控糖期可吃” 零基础快手南瓜饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
总热量490卡,一共做了9块,单个热量55卡,嘴馋可以吃,但要适量哦!感谢你来看我的食谱💗用料南瓜270克(60卡)糯米粉120克(430卡)黑芝麻适量“减脂控糖期可吃”零基础快手南瓜饼的做法南瓜切块蒸熟加入糯米粉捏成团,糯米粉我控制了少一些,其实可以再加点,只要成团不粘手就可以...
-
糯叽叽甜味蚕豆饼的做法和图解,糯叽叽甜味蚕豆饼怎么做更好吃
疫情在家,菜园子里的蚕豆再不吃完就老了用料蚕豆瓣200克糖50克糯米粉150克小麦粉一点点油适量糯叽叽甜味蚕豆饼的做法五月中旬,蚕豆有点偏老了,蚕豆剥去外壳和壳衣,加适量水,不用很多,下水煮3-4分钟。蚕豆可以带一次性手套用手碾碎,喜欢颗粒感的可以保留蚕豆块块。捞出...
-
不用炒糖色🍷不加一滴油的肉夹馍🍔电饭锅一键搞定的烹饪做法,大厨教你详细做法
馍我菜场买的,不想做麻烦,你用馒头手抓饼也可以😊。这个方法很懒,前期处理下食材,中期也不用看着锅,后期剁剁肉开吃用料猪腿肉1000克【卤肉料】:干辣椒6个姜片5片大葱3段八角3个香叶3片桂皮1块花椒一小把【卤肉酱】:生抽30克老抽30克黄豆酱30克冰糖25克盐适量不用炒糖...