橙味老婆饼
来个喜欢的味道吧!简单又健康哦。
用料
低粉200 白油50 糖50 水100 | |
低粉120 白油50 | |
(馅)水180 油30 糖100 | |
果干100 (可用糖东瓜代) | |
橙肉桨50 | |
糯米粉120 | |
白芝麻 小许 | |
蛋鸡1 个 |
橙味老婆饼的做法
水180 油30 糖100 果干100 (可用糖东瓜代)小火煮开
糯米粉120 小火抄一下,看到很蓬松就可以了
将糖桨加入抄好的糯米粉中,快速拌匀
馅成品,放入冰箱1小时左右,目的让它硬点,好操作。(可以提前一天做好)
两只大碗,分别放入:
低粉200 白油50 糖50 水100
低粉120 白油50分别搓匀,盖好保鲜纸静置一下。(利用这时间,把馅平均分开16份)
15分钟后,两种皮(水油皮,酥油皮)已经醒好,分别平均分开16份
取大的面团,手心压扁,放入小面团。包起来。(水油皮大,酥油皮小)
当所有的油皮包好了,第一个也就醒好了,可以做下一个动作了。
把包好的油皮压扁,卷起。
15分钟后。将油皮转90角,重复一次这样的,压扁,卷起的动作,目的让饼体有蓬松感。
把卷好的油皮竖起,压扁,包入馅料
将油皮压扁,包入馅科。
将饼体压扁,剪两个口。涂上蛋鸡液,洒上白芝麻
烤箱190度,上下火20分钟,如果想着色再好看点,可以中间再涂一次蛋液。
成品,内馅很绵。
小贴士
虽然工夫多了点,但味道真的很不错。感觉贴士就是:油皮要经过两次的压,卷,才达到蓬松效果。另,内馅要煮软一点,吃起来绵绵的。口感很好。如果橙果桨和果干肉买不到,可以用同份量的糖东瓜付替。如果想出来的效果好点,油皮和馅的平均分开,很重要,不要有大有小的,烤出来就不好看了。
-
减脂餐||芹菜叶玉米面烀饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个烀饼我开始做时老公还很嫌弃,没想到出锅后他先来了一块,真的是无敌香,表面还很脆平时榨汁只用芹菜杆,叶子都浪费了,所以做了这么个烀饼,完美消化了芹菜叶。重点是粗粮+粗纤维的组合!!!想想就通畅😂用料芹菜叶两棵鸡蛋1个盐两勺玉米面根据实际情况白胡椒克食用油克减...
-
宁波椒盐土豆饼的做法和图解,宁波椒盐土豆饼怎么做更好吃
一到新鲜土豆上市的季节,儿子都嚷着要吃土豆饼、爷俩抢着吃比谁吃的快吃的多😇😇用料土豆500克盐2克葱2根椒盐3克宁波椒盐土豆饼的做法小土豆带皮洗净,用高压锅隔水蒸煮大概3~5分钟左右,注意不用煮的太烂(时间作为参考,请按量的多少和土豆的大小自行控制)捞出,待凉。如...
-
蛋奶西饼食谱做法大全,超简单的蛋奶西饼做法步骤
用料鸡蛋2个油30克牛奶30克砂糖20克酵母3克高筋面粉240克蛋奶西饼的做法鸡蛋,油,牛奶砂糖酵母搅拌均匀,筛入面粉揉成光滑面团,发酵至两倍大。分成12个小剂子,先揉一下再搓圆,放入烤箱发酵1.5倍大,用另一个烤箱盘压住小饼,150度烤10分钟。...
-
软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子们总是很喜欢吃外面早餐店的小煎堆,偶然一次机会自己做了一个芝麻南瓜饼,跟那个味道差不多,超级好吃,做法也很简单,分享给大家。用料南瓜半个白芝麻适量豆沙适量糯米粉500克油适量软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的做法买了半个南瓜🎃切成小块,上锅蒸熟,大概蒸它15...