早餐—韭菜鸡蛋饼(发面)
用料
韭菜 | 一把 |
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一勺 |
水 | 200克 |
粉丝 | 1把 |
肠 | 1根 |
十三香 | 1勺 |
香油 | 适量 |
虾皮 | 1把 |
酵母 | 5克 |
早餐—韭菜鸡蛋饼(发面)的做法
酵母温水化开加入面粉中,筷子搅拌絮状,用手和好面团,盖好保鲜膜,等待面发开。
韭菜洗净控干水,切末,韭菜中加入少许油搅拌,防止出水。 鸡蛋打散后锅中翻炒捣碎。
粉丝泡25分钟切碎。 虾皮洗干净备用(未拍照)。 肠切丁(未拍照)
依次放入韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮、肠、香油、盐、十三香、搅拌均匀。
将发好面团取出,揉好搓成长条,分成大小均匀剂子
擀成皮后放入馅,包好整理一下。
锅中放油,放入平底锅中小火煎制两面金黄即可。
盒子平底锅不太好煎......感觉更好吃😋
小贴士
1.家里有老人和小朋友,面是发面,好消化。
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