韭菜鸡蛋馅饼(发面版)
菜谱2.46W
用料
韭菜 | 1小把 |
鸡蛋 | 3个 |
粉条 | 1小把 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
面团 | |
中筋面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
酵母 | 2克 |
韭菜鸡蛋馅饼(发面版)的做法
把面粉,酵母和水放入面包机揉面,揉好后发酵45分钟
韭菜切末
鸡蛋打散加底盐,炒熟切碎
粉丝切碎,先将韭菜倒入油搅拌均匀,加入鸡蛋和粉条,最后加盐,这样避免韭菜出水
面团发酵至两倍大,排气,然后分成大小相等的剂子
每个剂子滚圆,醒面10分钟,将每个剂子擀成薄片,想饺子皮那种
包上馅,像包包子那种,然后翻过来,压扁,也可以用擀面杖擀薄
就像这样
锅中倒油,锅烧热后把饼胚放入锅中小火煎制两面金黄,即可出锅
出锅
咬上一口很满足,皮薄馅大
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