含有丰富多酚的【无花果酥饼】
无花果酥饼,众所周知,饼干是最究火候的,烤面包、蛋糕火力稍稍过一点, 也不会怎样 ,最多就是表面上色深点而已,但饼干不行 ,到了设定的时间看见上色还不是很理想
,想要多考一下1分钟 ,如果没人在烤箱前盯着,一下子就糊给你看 ,我还蛮讨厌烤饼干的 ,因为不能离开人。所以对于烤箱说 ,温度精准是及其重要的,柏翠PE5389新款38L电子烤箱就做到了,因为使用了进口可控硅材料 ,烤箱温度的稳定性 ,精准性 得到了大幅的提升 ,控温更加的完美,做饼干不用一直在烤箱面前了。
用料
葡萄籽油 | 90ml |
蜂蜜 | 75ml |
黄蔗糖 | 40克 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 2.5ml |
盐 | 1克 |
杏仁粉 | 50克 |
黑芝麻 | 15ml |
含有丰富多酚的【无花果酥饼】的做法
将葡萄籽油、蜂蜜、黄蔗糖放到玻璃碗中
用手动打蛋器搅拌至糖融化
低筋粉+泡打粉混合均匀 , 筛入2中 , 然后加入盐
再加入过筛的杏仁粉
加入黑芝麻 , 揉成面团
将面团用保鲜膜包好 , 放入冰箱冷藏松弛30分钟
将无花果干对半切开备用
从冰箱取出面团 , 分割成9等分
,用手将面团做成圆饼 , 在圆饼中间镶嵌半个无花果干全部做好后 , 放入铺有烤纸的烤盘上
烤箱预热180°C , 中层 , 15分钟
小贴士
无花果被称之为“神赐予的果实“最大的特点就是口感绵软 ,味道香甜 ,同时还有益健康,无花果中的蛋白酶素能够促进消化 ,多酚能够消除活性氧 ,还含有很多的钙质和无机质,跟杏仁粉搭配做出来的酥饼 , 值得一试。
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