发面盘丝饼 外表焦香内里柔软多层 新手零失败 附细节视频详解
今天分享给大家不一样的盘丝饼,发面的,味道超级赞,焦香可口,里面松软又丝丝分明。看具体步骤吧。
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 280克 |
油酥部分 | |
面粉 | 一勺 |
食用油 | 两勺 |
盐 | 适量 |
发面盘丝饼 外表焦香内里柔软多层 新手零失败 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
面粉,酵母,水倒入盆中,筷子搅成面絮,下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发两倍大。
面粉一勺,食用油两勺,少许盐,调成视频中这样的稀油酥备用。
醒好的面揉面排气,分成等份的面剂,我这里分了四份,取其中一份擀成大薄片,抹上之前调好的油酥,沿一端卷起来。
用刀从中间切开,取其中一半切口朝上盘起来,尾部压在下面,用手掌按压成饼。
整形好后不需要醒面,直接放入刷油预热好的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制两面变色,倒入适量清水,再次盖盖子,直至汤汁收尽,就可以出锅啦。
成品图,色泽金黄金黄的,超级有食欲吧。
动态视频呈现时间到,可以一丝一丝的撕着吃,超级好吃,强烈建议大家收藏起来试一下。
小贴士
温馨提示
1.水量给的是参考值,面粉不同少量多次加水。
2.卷起来之后收口一定朝上盘起来,这样成品才更漂亮。
3.整形好后不需要醒发,直接放进锅中煎就可以。两面变色倒入适量清水,收干水份就可以出锅啦。
4.吃不完的晾凉之后罩上保鲜袋,再吃时候不需要加热也很好吃。
期待大家美美摆拍的作业图。
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
快手营养早餐加入肉松和奶酪营养加倍肉松和奶酪都含有盐分,孩子吃的话不用额外加盐了喷喷香用料鸡蛋2个马苏里拉奶酪一把肉松一把芝麻一把3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的做法材料如图。打散的鸡蛋液倒入平底锅或者电饼铛。如果锅会沾,先刷上一点点油。开小火,蛋液开始凝...
-
火腿芝士饼-手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料火腿片芝士片鸡蛋个手抓饼火腿芝士饼-手抓饼的做法手抓饼四面卷起来中间放一片芝士,撒上番茄酱,沙拉酱,(可以放点鸡蛋碎),火腿切片摆放,撒上芝士碎手抓饼四周刷上蛋黄液空气炸锅180度10分钟...
-
芝士鸡蛋手抓饼的做法和图解,芝士鸡蛋手抓饼怎么做更好吃
手抓饼绝对是早餐利器,怎么吃都好吃!🉑用料手抓饼3张鸡蛋3个胡萝卜半根西兰花1/5个芝士碎适量盐适量芝士鸡蛋手抓饼的做法西兰花切块,胡萝卜切厚片,焯水过冷水,沥干水份,切碎。火腿片切丁,西兰花、胡萝卜、火腿丁搅拌均匀,放适量盐调味,(火腿片有咸度,盐不要放太多!)鸡蛋的...
相关文章
- 葱香盘丝饼 金丝饼 外酥里软葱香味十足 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香酥芝麻葱油饼 外酥里软层次多 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家常葱香烧饼 外酥里软层次分明 新手零失败 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家常芝麻千层饼 柔软多层 外酥里软 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 发面盘丝饼这样做 外焦里软层次分明 面香味十足 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝麻发面千层饼 柔软层多 做法简单 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 懒人版葱香发面饼 要多软有多软 零失败的方子 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 发面椒盐盘丝饼 外表焦香 里面柔软多层 咸香可口 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 盘阳饼 外表焦香内里松软 面香味十足 可以一圈一圈撕着吃 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 发面千层饼 旋风小饼 外焦里软 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法