黄金口袋饼
用料
面粉 | 110克 |
鸡蛋 | 36克 |
黑芝麻 | 8克左右 |
水 | 20克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 20克 |
黄金口袋饼的做法
将鸡蛋,白糖,和盐倒入容器中
再用电动打蛋器打至有泡
面粉过筛一下,(中筋或低筋都可以)
然后将面粉倒入鸡蛋液中
倒入炒过的黑芝麻和水
揉成面团
用压面机多压几次,如果发现粘可以再加少许的面粉(也可以用擀面棍多擀几次)
然后切成小方形片,厚度约为芝麻的厚度
锅中放油,油热后,用小火炸至金黄色
小贴士
注意火力不能过大,大了容易糊。口感方面,温度低些炸的时间长点,会比较脆,如果下油锅,一会儿就鼓起来,那口感会比较软一点。还有就是如果炸的时候也不会都能成口袋,有的分布不均匀的话,也会成为薄片。或是部分鼓起。但不会影响口感。如果你想里面放些馅料,也是不错的选择哦。
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