家常韭菜/甘蓝菜盒子

不知道在哪儿吃的甘蓝菜盒子了，因为我不爱吃韭菜，所以每次做这个的时候都会缠着麻麻让麻麻做甘蓝菜的，甘蓝菜的吃起来清爽可口，大家可以试下！
继续分享麻麻的家常饭，只是为了以后出门在外能尝到家里的味道，喜欢的朋友们可以试下。因为每家人数不一样，量也不一样，所以我就都写适量了，我自己做饭之后发现，量的控制真的是靠感觉，因为每顿饭不可能都拿一个电子秤去精确到多少克，所以真的慢慢摸索吧！嘻嘻

用料  

家常韭菜/甘蓝菜盒子的做法  

1. 取适量面粉倒入面盆中，因为是烙饼，所以不用太多。接着用凉水和面。

2. 揉成这样光滑的面团，放在一旁发酵即可。

3. 接着洗菜，（以前我以为这样包着的菜，比如说圆生菜，甘蓝菜这样的不用洗的，后来麻麻说其实有的里面藏着小虫子，从那以后就不敢偷懒啦，怕吃到虫子，所以大家也不要偷懒呀！）然后切成这样的小段。

4. 切好的韭菜放到一个小盆里，倒入一些油，搅拌均匀。

5. 然后揪一小块面团，擀成圆饼的形状，不要太厚了。

6. 擀完饼皮之后，在刚才搅拌好的韭菜里放入一些盐，盐不要提前放，要不然会出汤儿。再次搅拌均匀。

7. 然后我们把韭菜均匀的铺在饼皮上。

8. 然后放鸡蛋，先在蛋壳上打一个小口儿，转着圈儿的往铺好的韭菜上倒。放几个鸡蛋都看自己。我麻麻说想吃了，就放了三个。

9. 然后再擀一张面皮，把这张面皮盖到韭菜上。

10. 压压边儿，不要有开口儿。如果只做韭菜鸡蛋盒子，可以直接看步骤15，开始烙饼。

11. 下面来说甘蓝菜的，把刚刚切好的甘蓝菜放到一个小盆里，火腿切丁，因为上次剩了一颗绿辣椒，我就也切进去了，喜欢吃辣的小伙伴们也可以加些红绿辣椒，挺好看的。

12. 然后加入胡椒粉，五香粉，盐，喜欢吃辣的可以加些辣椒粉，搅拌均匀。

13. 提前擀好饼皮，把搅拌好的菜均匀的铺在饼皮上。

14. 想加鸡蛋的话也可以加个鸡蛋。接着把擀好的饼皮再次铺到甘蓝菜上，边边压好，不要开口儿。

15. 现在开始烙饼啦。我们家用的是传统的鏊子，不知道小伙伴们家里有没有，没有的话用平底锅也可以。锅底放油，小火就可以了，把饼铺到锅上，慢慢烙。

16. 我麻麻偷懒了，直接在没熟的那面上铺了一层油，这样翻过来就不用放油了，也可以等翻过来再往锅里倒些油。

17. 底面变得金黄色，就说明这面儿烙好了，翻面儿，烙另一边儿。两面都变成金黄色就可以出锅啦！

18. 出锅之后切好装盘就可以吃啦！

小贴士

甘蓝菜的盒子烙好之后比较松，切的时候不要墨迹，一刀下来迅速一些，不然会有好多菜跑出来，这是因为甘蓝菜本身比较润，再加上没有太多鸡蛋挂着，所以就会松软一些。好啦，喜欢的朋友们可以试一下，家常做法呀！