超嫩斯里兰卡鸡蛋饼
那年暑假去斯里兰卡,那里的🍚超级难吃,唯有这款鸡蛋饼成了我们在酒店的早餐主打,口感鲜嫩营养丰富,让不爱吃青椒的你,不知不觉吃下大半个😁
用料
鸡蛋 | 3个(根据平底锅大小,大锅3个蛋) |
番茄🍅 | 1个 |
青椒 | 1个 |
盐 | 少许 |
黑、白胡椒 | 随意 |
超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法
番茄🍅和青椒切成细丁,加入蛋液,加少许盐和胡椒粉,打匀。
打蛋液时锅加热,不粘锅可以不用放油。
把调好蛋液倒入锅内,握住锅柄旋转,使蛋液平均摊匀,成圆形。
中小火直至蛋液凝固。
握住锅柄前后颠一下,当蛋饼可以移动,脱离锅底的时候,准备翻面。翻面是关键!握住把手,用手腕力量掂起平底锅,蛋饼空中来个360℃旋转翻身。
仔细看如何翻面。
翻好身的蛋饼继续小🔥一分钟,可以移动时就熟了。
装盘,因为有番茄,增加了饼的水分,吃起来特别嫩,青椒切的很碎,溢出阵阵清香……
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