柿子糯米饼
霜降#秋天的味道
用料
白芝麻 | 10克 |
柿子 | 3个 |
糯米粉 | 200克 |
色拉油 | 5克 |
柿子糯米饼的做法
软柿子3个,糯米粉200克,熟芝麻少许备用
软柿子切开,用小勺掏出柿子肉
柿子肉放入搅拌机搅拌成泥
柿子肉已经成粘稠液体
柿子泥中加入200克糯米粉搅拌成团
将糯米分团分成50g一个的剂子,按压成扁圆形,表面用刷子蘸水刷下剂子表面,沾上白芝麻
电饼铛内刷油,放入小饼胚,盖上盖子,煎至两面焦黄
软糯流心有木有?
秋天的感觉吃出来吖……
小贴士
1、软柿子剥皮不太容易,直接小勺子把肉挖出来
2、饼胚不需要加糖,柿子泥本身已经很甜了
3、纯糯米粉的饼胚煎出来后,成品偏软,如果想要质地硬挺点,可以适量加入面粉,不过流心的效果就没有纯糯米粉版的好
4、柿子是当季水果,具有清热润肺,祛痰止咳的功效,中式的软饼,西式的挞类还可以拿它当原材料,营养美味,老人儿童皆宜
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