【冬吃萝卜赛人参】青萝卜丝饼

冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。不同品种萝卜功效不同，白萝卜：消食化痰止咳；青萝卜：疏肝下火利尿；红萝卜：清热利湿；胡萝卜：补肝明目。如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。

用料  

【冬吃萝卜赛人参】青萝卜丝饼的做法  

1. 温水和面，加入少许食盐，活成光滑的软面团，醒发半小时。盘中放食用油，将面团分成小剂子放入，腌20分钟。

2. 青萝卜切丝，放少许食盐腌10分钟，挤水。拌入葱末，姜末。虾皮和少许葱姜末炒一下，也拌入。最后放少许蚝油，生抽，五香粉，食盐调味。

3. 取一个面剂子，抻长。

4. 擀面杖擀薄擀长，一头放馅。

5. 向上卷。

6. 一左一右斜向卷。

7. 收成饼状。

8. 蘸上少许腌面剂子的油，入平底锅小火煎制。

9. 外皮酥软。