新手肉夹馍
闺女和她爸爸都喜欢吃面食,我总觉得面食麻烦,也不会做,懒得去尝试。最近娃总说上午到第二节课就饿了,我就想着早上还是要给她吃的饱肚一点。于是,今天第一次学着做肉夹馍,做出来很好吃哦,纪录一下!
用料
面饼配料 | |
普通面粉 | 600克 |
温水 | 320克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 3克 |
肉馅配料 | |
好人家老卤汁 | 1包 |
水 | 1200克 |
猪肉 | 1.5斤左右 |
新手肉夹馍的做法
我买的梅花肉,比较嫩滑,肉洗干净切小块儿备用,好人家卤水汁一包,加1200克水稀释,放入切好的肉,烧开,撇去浮沫,(也可以先焯水,我偷懒直接煮了),中小火继续炖1.5-2小时,炖至烂熟。
这是炖好的肉肉,放凉后切或者捏成肉泥,我留了晚上吃的,剩下的用保鲜盒装起来,加点卤水汁放凉后放冰箱,第二天吃早餐用。
和面,加入盐,拌匀,酵母先放温水里融化,然后一边倒水一边用筷子搅拌,水倒完搅成絮状,上手,和成面团后,盖起来发酵,发至两倍大。
取出面团,和面,排气,切成等份的小剂子,我的共分为12份,擀成长条形,然后卷起来压扁成饼状。
先放几个到电饼铛,盖上盖子,其他的盖上保鲜膜,醒20分钟左右,开始煎饼,每面5-8分钟即可,不要煎糊了。
煎好的饼如上图即可,我是第一次做,没有经验,饼有点厚。
把饼中间用刀割开,塞入肉馅儿,肉夹馍就大功告成啦!
-
空气炸锅香蕉手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料香蕉1根手抓饼1张黑芝麻少量鸡蛋1个空气炸锅香蕉手抓饼的做法手抓饼常温稍软化后包上香蕉切成小段放入预热好的空气炸锅,刷上蛋液,撒上芝麻180度12分钟,出锅...
-
🌈不醒不发椒香千层饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
🤗🤗想吃就去嚯嚯面吧❤️真的很不错,分享出来给大家❤️用料面300克水160克盐3克花椒粉2勺油适量芝麻适量🌈不醒不发椒香千层饼的做法先来张食欲图👄面粉➕盐温水(温温)准备好,掌握不好水量,一点点倒入,搅拌成面絮,还有少量面粉为止(如图),开始揉面现在喜欢带手套,要不洗手麻...
-
黄焦酥脆的葱油饼的做法和图解,黄焦酥脆的葱油饼怎么做更好吃
千呼万唤的葱油饼教程来了用料普通面粉克油克温水克小葱盐克十三香黄焦酥脆的葱油饼的做法按照每一步步骤操作温开水和面,醒发半个小时配料:油酥、小葱、干面粉葱油饼完成小贴士注意火的大小...
-
半咸甜的全麦鸡蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天这道小吃制作简单,食材也很家常,有咸有甜(也可由您喜爱),还能饱腹,健康美味!有喜欢的小伙伴不要错过哦!用料全麦面粉35克鸡蛋3个水或牛奶70克盐2克糖5克食用油适量葱花20克半咸甜的全麦鸡蛋饼的做法碗中放入葱花、盐、鸡蛋,搅拌均匀备用。35克全麦面粉加入70克水或...