苏格兰黄油饼干(shortbread_Jamie Oliver版)
尽管英国人大多数点心都是齁甜的,Tesco的shortbread却一直是我的心头大爱,酥而不腻,满满的都是黄油的香味,用一个朋友的话来说,直到你吃了shortbread,你就不再想吃其他任何饼干了。
一直想找一个正宗的做法,有一天灵机一动,搜了一下英国大厨Jamie Oliver的网站,果然有一个方子!于是平安夜动手做了饼干,还有鲜榨果汁,简陋而知足的过个节吧~
p.s图片中绿色的加了少量抹茶粉,黑色的是巧克力脆饼干,本菜谱只针对那只黄色的猪,= =
用料
低粉 | 125 |
盐 | 一茶匙 |
黄油 | 125 |
糖粉 | 60 |
粘米粉 | 60 |
苏格兰黄油饼干(shortbread_Jamie Oliver版)的做法
烤箱加热到70度,关掉,把黄油放进去直到软化。加入糖粉和盐低速打到一开始变白变蓬松就停止(原文是pale, light and fluffy)
加入面粉和粘米粉,轻轻搅拌混合,成为玉米粒大小的均匀颗粒,再轻轻捏成面团。这一步需要耐心,注意不要过度揉捏面团,以免影响口感。
将面团包好放在冰箱冷藏半小时到一小时,此时预热烤箱到一百五十度。
拿出面团压成一厘米厚(垫保鲜膜更方便),用模具做出图案。
进烤箱25分钟,直到饼干略微变成金色,拿出烤箱后凉几个小时再吃风味最佳!
-
简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔓越莓奶酥饼干(此配方可做30个15克饼干)用料黄油110克糖粉50克蛋黄60克低筋面粉180克奶粉30克蔓越莓50克简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的做法首先准备好所需的材料黄油室温软化后倒入糖粉用刮刀拌匀使用电动打蛋器打发黄油至体积膨胀,颜色发白分次加入蛋黄...
-
淡奶油饼干(消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是为了快速,简单粗暴的消耗淡奶油!方子来自【婷姐的厨房时光】(有微调),我是为了自己后期查看方便才做的记录,大家感兴趣的可以去找方主哦。用料淡奶油160克糖10克椰蓉20克普通面粉160克油40克淡奶油饼干(消耗淡奶油)的做法用量可以做两盘(美的小烤箱)1-淡奶油打发至拿...
-
蔓越莓燕麦曲奇的做法和图解,蔓越莓燕麦曲奇怎么做更好吃
虽然外面的疫情还是很严重,但依旧影响不了我对美食的热忱~看家里还有一包未拆封的燕麦黑麦片,简直就是宝贝啊,打开直接做了这款越嚼越香的曲奇,如果把白糖换成红糖就完美了,可惜家里没有,没关系,没关系,已经很满足了,超大的满足~用料黄油125克细砂糖80克鸡蛋1个蛋黄1个中...
-
如何做花朵拼图曲奇好吃 花朵拼图曲奇烹饪方法大全
不仅可以吃,还可以玩的花朵拼图曲奇,免打发,无需模具。颜值可味道棒,超级酥脆。用料黄油65克糖粉25克蛋液20克低筋面粉120克紫薯粉1克抹茶粉1克花朵拼图曲奇的做法准备材料黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。分两次加入蛋液,搅拌至充分吸收。过筛加入低筋粉,用软刮切拌...
相关文章
- 值得拥有——苏格兰巧克力黄油饼干 Chocolate Shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 〔爱演号〕苏格兰黄油饼干shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “TBG烘焙工作室出品”——苏格兰黄油饼干/苏格兰酥饼/shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Scotch Shortbread(苏格兰黄油饼干)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 苏格兰黄油酥饼shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 寨牌儿walkers苏格兰黄油饼干(Shortbread)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 挑战walkers:苏格兰黄油酥饼/shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “生酮低碳”苏格兰奶油酥饼shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ‘风的迷藏’苏格兰黄油甜酥饼shortbread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 苏格兰传统烤饼(shortbread)的烹饪做法,大厨教你详细做法