家常饼-主食,长牙的宝宝也能吃,视频和面方法
喜欢吃面食但怕和面?并没有想象中的难。
用料
面粉 | 一碗半 |
温水 | 多半碗 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
家常饼-主食,长牙的宝宝也能吃,视频和面方法的做法
面粉适量,温水半碗备好
温水少量多次加入面粉碗中,用筷子搅成絮状
大部分面粉都湿润后,换做用手将絮状的闷面粉揉到一起,这时如果面团偏硬,需要再次加水,将面碗剩余的干面粉多加水并与揉好的面团和到一起(会有点粘手)。烙饼的面需要软一些。
揉好的面团,盖好盖子或者包保鲜膜醒面(这团面大小可以做2个饼)
醒面20-30分钟,面团反复揉几次,分为两个等份
取一个面团擀圆,厚度2-3mm,均匀撒一些盐,再稍稍擀一下(让盐固定在面皮上)
倒油
对折、展开、换方向对折,使整个面皮均匀沾满油
沿着一个方向卷起长长的面条
两个手拎着两头,一只手往里拧,一只手向外拧,同时把卷好的面条抻长一些,再将面条一头盘旋卷起,手掌压扁
擀圆擀平,厚度约5-6mm
热锅(平底锅或者电饼铛)加油,待油热一些放饼入锅,烙至两面金黄就好啦!平底锅一定要盖盖子,不盖盖子饼会发硬
外焦里嫩,层数多,软软的也适合刚长牙牙吃饭饭的小宝宝呢!
中小火这样滴,电饼铛请忽略。
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