柠檬椰蓉小酥饼
最爱椰子味儿和柠檬味儿,不过烤出来之后觉得这两味儿相冲,味道一般,本来想删掉菜谱,后来一想留个纪念吧。
用料
黄油 | 65g |
盐 | 2g |
椰蓉 | 60g |
低筋面粉 | 100g |
玉米淀粉 | 20g |
柠檬 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
糖粉 | 40g |
柠檬椰蓉小酥饼的做法
提前从冰箱拿出黄油室温软化。
将新鲜柠檬洗净、切开,将柠檬汁挤出备用,20ml。将柠檬皮切下,注意柠檬皮表面的白色尽量刮掉,去除柠檬皮的苦味。柠檬皮切碎备用,10g。
软化的黄油打发至颜色微微发白。加入糖粉和盐搅拌均匀。加入蛋黄液搅拌均匀。再加入柠檬汁充分搅打均匀,打至体积膨大发白。
先加入一半椰蓉,用橡皮刮刀搅拌均匀。再加入剩余的椰蓉,再次搅拌均匀。
加入切碎的柠檬皮,玉米淀粉和低筋面粉过筛加入。先用橡皮刮刀搅拌均匀,用手和成面团。
再将面团放在案板上,案板上提前铺好烤箱纸,用手整理面团成一个长方体或圆柱体。
用烤箱纸将面团包裹起来,放进冰箱的冷冻室中冷冻1个半小时以上。
冰箱中拿出,切成薄片,放入提前铺好油纸的烤盘中。200度,上下火中层,烘焙10-20分钟。当饼干表面呈现金黄色时就可以出炉啦。
小贴士
如果面团粘手不易整形,可以先冷冻10分钟再进行操作。
-
葱油饼红糖饼的做法和图解,葱油饼红糖饼怎么做更好吃
一个人在家没事干,想吃饼了,拿出面粉说做就做~用料面粉葱油饼红糖饼的做法首先拿普通面粉,舀了两碗的量,适量水,水一点点放,边放边搅拌,成棉絮状,就可以上手揉啦~揉好面团之后,用保鲜膜包裹,醒一会,忘记拍了~接着准备馅料,非常简单,一种是葱油的,直接切小葱,加入油,一些盐,我还加了...
-
西贝奶酪饼家常版的做法和图解,西贝奶酪饼家常版怎么做更好吃
家里的小朋友特别喜欢吃西贝的奶酪饼,每次去必点,疫情在家试着自己做做,没想到也很好上手的。用料面粉300克牛奶150克鸡蛋1个黄油25克白砂糖20克酵母2克盐2克馅马苏里拉芝士200克糖20克西贝奶酪饼家常版的做法面粉,糖,盐,鸡蛋,酵母粉放进面盆里,加牛奶用筷子慢慢和成面...
-
超级好吃的爆汁牛肉馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
这款牛肉饼超级好吃~做好了满屋飘香~可以把牛肉换成猪肉哈~~❗❗❗需要注意的是,这个面团是很软很粘手的~一定要时刻撒干面粉~不然分分钟粘到你怀疑人生,但和面的时候注意一下面团不能太稀哈可以参考一下我的步骤图~希望你们能够喜欢这个做法~做好了记得交作业~...
-
韭菜饼(电饼铛)的做法和图解,韭菜饼(电饼铛)怎么做更好吃
用料面粉600克(6勺)韭菜200克以内盐6克(2勺)韭菜饼(电饼铛)的做法600克(6勺)面粉,200克韭菜,6克(2勺)盐,搅拌均匀。两个饼的量。电饼铛倒入约一白勺油,底部涂抹均匀。倒入,盖上盖子,开上下盘火。等两三分钟冒烟,关上盘火。再等两分钟打开。翻面看看,若没好开着盖煎至完工。盛入荷...