椰蓉小小酥
因为男友很喜欢吃腰果酥,之前都是在蛋糕店买,然后我就自己研究研究出来的这个椰蓉的腰果酥。自己参考别的老师们的花生酥与各种素的配方,没想到烤出来很好吃,给大家参考参考
用料
无盐黄油 | 70g |
芝士奶油 | 65g |
低粉 | 110g |
糖粉 | 40g |
盐 | 1.5g |
蛋黄 | 2个 |
椰蓉 | 40g |
腰果 | 20-30颗 |
椰蓉小小酥的做法
黄油与芝士奶油室温软化,黄油切成小块打发至颜色变浅,加芝士奶油拌均匀,加筛过的糖霜
加一个蛋黄,加盐翻拌均匀
加入椰蓉翻拌均匀。
加入筛过的低粉,揉成表面略光滑的面团。
烤箱170度预热十分钟
揉成大概三十个小圆团,用大拇指每个都按扁(轻轻按一下就好),刷蛋黄液,根据自己口味放腰果(或者芝麻,杏仁类)
烤盘铺吸油纸,烤箱上管170度,下管150度烤20-25分钟
小贴士
1.椰蓉可减少到30g,这样应该会更酥
2.我的烤箱可能是温度不够高所以烤了25分钟。这个可以根据自己的烤箱温度来定
3.自己是烘焙小白,纯属靠热情来做点心,各位老师们多批评指教
4.谢谢大家
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