小米椰蓉酥
朋友圈很火的一款椰蓉小米酥,操作简单,无私将配方教给你
用料
小米蛋糕粉 | |
玉米饺子粉 | |
奶粉 | |
糖 | |
蛋液 | |
椰蓉 | |
小苏打 |
小米椰蓉酥的做法
首先我们先将所有食材全部备好,避免制作过程中手忙脚乱的哈。
将玉米油没糖混合放入容器中,用手动打蛋器将其搅拌至糖完全融化。
接着在容器中放入蛋液,继续用打动打蛋器将其搅拌至完全乳化的状态,如图所示。
筛入玉米粉、小米粉、奶粉及小苏打,打筛是为了让其口感更细腻。
利用硅胶刀将其拌至无干粉状态即可,如图所示。
在无干粉的状态中,放入椰蓉。
用手将其混合食材抓均匀,如图所示。
将调好的面团全程盖好保鲜膜,防止干裂,分开来做整形,先取一小块面,分成约每份为18克左右的小剂子,放入到月饼模具中,没有模具的,可以选择不用,直接搓圆形,按扁即可。
利用模具将其朝下按压,如图所示。
依次按压出自己喜欢的花纹,放入烤盘,中间间隔一定的距离。
烤箱提前进行预热,设置温度为150度,时间为15分钟。烤好,颜色不错,可以出炉喽。
成品
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