椰蓉小酥
烤箱食谱2.3W
用料
椰蓉 | 20克 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 20克 |
椰蓉小酥的做法
黄油块室温软化,加入细砂糖用打蛋器搅打块状至颜色变浅,体积膨大
打发的黄油内分次加入全蛋液搅匀(少量多次)
再加入奶粉混成糊状,筛入低粉和椰蓉,用刮刀搅拌成混合的面团
取一小块面团用手揉成球形,再把小球外层均匀的裹上椰蓉
把做好的椰蓉球放入烤盘,稍稍压一压(不防粘烤盘要铺一层油纸)
放入烤箱中层,上下火175度烘烤25分钟左右,表面金黄,微微开裂就可以出炉啦~
小贴士
小面团可以参考每个20克左右来分;全蛋液一定要少量多次的加入,每次搅打均匀后再加下一次,不然容易成油水分离的状态。
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