超香快手鲜虾土豆饼
怕忘了就记录一下
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
方块香肠 | 半根 |
香葱 | 2根 |
盐 | 1勺 |
面粉 | 100克 |
碎肉 | 适量 |
虾 | 8只 |
超香快手鲜虾土豆饼的做法
土豆切片隔水蒸15分钟。
1、土豆蒸熟以后用勺子压成土豆泥,放置20分钟成型,这一步作用是土豆没那么软塌。2、鲜虾挑去虾线,去壳,剁碎。3、其他材料分别剁碎备用。
所有材料放进去,加一勺盐(重口味可以加多一勺)。戴上一次性手套拌匀,记得揉、压!
最后再加面粉,面粉后放成型以后没那么粘的!100克有多少如图!
所有材料拌匀以后的亚子。
可以搓丸子啦!是会有一点沾手的,建议用油搓一下手,不要用水,我试过用水然后下锅炸的时候容易散开。
下油锅,煎至两面金黄!记得用不粘锅!
完成!放凉一点点吃会更香!土豆的甜味,虾的鲜味,绝配!
小贴士
肉我其实觉得加不加也没啥区别的,如果怕不熟可以先翻炒一下下,不过我觉得因为是肉碎所以也是很容易熟的,土豆本身就是熟的,虾也是特别容易熟,胡萝卜跟香肠也基本不用怎么煮,不用担心材料不熟的!
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