无油又健康的豆沙馅山药饼,香甜可口
山药健脾胃,可孩子不怎么爱吃。做成这个山药饼,他一口气吃了五个😃
用料
山药 | 约200g |
面粉 | 约250克 |
豆沙馅 | 约200克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 10克(可不加) |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 6克 |
无油又健康的豆沙馅山药饼,香甜可口的做法
山药去皮切块儿上锅蒸半小时。
晾到温热后,用擀面杖压成泥,加入鸡蛋,白糖,奶粉和酵母。
少量多次加入面粉和成面团,放在温暖的地方发酵到两倍大。
揉面排气后分成12等份
把面剂子擀开,像包包子一样包入豆沙馅儿,然后压扁整形儿。
饼胚放置半个小时二次醒发。为了防止干燥,要在上面盖一个保鲜膜。
放入电饼铛,无需加油,选馅儿饼按键,盖上盖子。
每隔一分钟翻一个面儿。待到两面金黄就可以出锅了。
小贴士
1.要选择绵山药。
2.山药块要切的小一点,不然不容易蒸熟蒸烂。
3.根据每个山药的吸水性不同,面粉加的量也不同,要少量分次加。
4.我家白糖是为了促进发酵,喜欢低糖的可不加白糖。
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