云南鲜花饼(鲜花酱)第一部分~
每每去云南旅游都要带回来云南鲜花饼,觉得好吃,但是也不能多吃😂,那就自己做起来,Alin为啥要自己做鲜花酱呢,市面上卖的鲜花饼大多数里面包的是含有各种添加剂防腐剂的成分,所以还是自己做的吃的比较健康~做起来超简单的就是所用的食用玫瑰有讲究!后面会说到哦
用料
食用玫瑰 | 500克 |
白砂糖/木糖醇 | 250克 |
蜂蜜 | 2勺 |
云南鲜花饼(鲜花酱)第一部分~的做法
将买来的玫瑰花瓣清水洗净,阴凉通风处晾干
凉干之后的玫瑰花瓣里加入木糖醇
带上一次性手套把玫瑰花瓣揉搓成图片上一样看不到鲜花瓣
加入适量的蜂蜜继续揉搓均匀
装瓶之前,瓶子用酒精消毒才可以装哦,最后写上日期放入冰箱冷藏保存。
小贴士
1.食用玫瑰一定不要买那种大红色观赏的玫瑰,这种观赏玫瑰口感做出来苦涩味道重。一定要买玫滇红玫瑰(颜色是玫红色)这个不仅味道很鲜,最重要的事做出来不苦涩。
2.清洗玫瑰花瓣一定要把花瓣上的水分晾干之后在做。
3.容器消毒之后方可装入,可以用食用酒精消毒或者开水煮烫消毒。
4.放冰箱密封冷藏保存开封一个星期之后可以食用,发酵过程越久越香甜。
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