红薯饼(2种做法)
红薯饼是比较容易做又好吃的饼,本次采用2种方法做红薯饼。第一种用的比较多的方法就是用油煎,如果喜欢少油并且家里有烤箱的话,那就用第二种方法烤箱烤。
用料
红薯 | 500克 |
糯米粉 | 200克 |
白砂糖 | 1勺(可选) |
白芝麻(或面包糠) | 适量(可选) |
面粉(方法2) | 100g |
红薯饼(2种做法)的做法
方法1:(煎)
将【红薯】切块铺在盘子中,大火(8分钟左右)蒸熟取出。用勺子搅拌成泥,趁热加入【糯米粉】【白糖】(不喜欢太甜可以不加糖),边加边搅拌,
然后揉成光滑的面团。把面团做成圆子,压扁成饼。(这一步可以把饼沾点水裹上一层白芝麻或面包糠)
锅里放少量【油】,小火把【饼】煎至两面金黄软软的表示熟了。
也可以裹上【白芝麻】煎。
方法2:(烤)
前面2个步骤和方法1基本一样,只不过将糯米粉换成【面粉】。(也可以用糯米粉,只不过面粉做的会蓬松一些)把做好的【饼】放到垫油纸的烤盘中,放入提前预热好的烤箱,上下火180度烤约20分钟即可 。
小贴士
☆糯米粉要分几次加入,避免一次加太多了(糯米粉太多口感就不好)。
☆做饼的时候可以根据自己的喜好包一点馅料进去会更好。
☆煎饼时要用小火反复翻几次面才更好。
☆如果要做更松软的饼可以面粉代替糯米粉并进行醒面。
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