红糖小饼-烫面版-新手0失败
🤣🤣一直心心念念的红糖小饼,今天终于安排上了!😋香甜有嚼劲,凉了也不会硬好吃到停不下来~~~
❗️全麦版烫面紫薯饼:
用料
面饼 | |
面粉 | 150g |
开水 | 约120g |
盐 | 1g(一丢丢) |
红糖馅 | |
红糖粉 | 50g |
面粉 | 20g |
白芝麻 | 10g |
红糖小饼-烫面版-新手0失败的做法
准备好食材
将开水少量多次倒入面粉中,放入一点盐(吃起来更柔软)搅拌成絮状后稍稍放凉。
将面絮揉成偏软的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
(面团会非常粘手,属于正常现象,手上涂一些面粉或者玉米油再操作)红糖粉加面粉白芝麻拌匀
松弛好的面团,搓成长条,分成均匀小面剂,团成球(垫子上多撒些面粉防止粘连)
按压成面饼,擀成薄片,包入1勺红糖
收口、按压,擀成小圆薄饼(不要太薄会漏,轻微擀一下就行)
锅中刷一层油,中小火煎至两面金黄,鼓包就可以了(前后各约2分钟)
甜甜的超级好吃
好吃到停不下来~
做了个不刷油的版本:表面不如刷油的好看、吃起来比较柔软,不脆。
不刷油更低卡,也好吃!
左边👈不刷油:右边👉刷油
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