0失败的红糖小丸子+鸡蛋版(缩小版糖不甩)
小时候就超喜欢吃,自己又比较爱动手,小学便学会了,平时闲时就煮一碗来吃,吃了那么多年,怎么吃都不腻。
用料
糯米粉 | 200克 |
红糖/黑糖 | 2勺 |
温水 | 适量 |
芝麻(白/黑芝麻 | 2勺 |
鸡蛋(不喜欢可不加 | 2个 |
准备材料。
干净的盆里,加入面粉,加入温水,用筷子搅拌均匀。
然后揉成面团。
然后揉圆成小小的丸子
锅里放水烧开,把小丸子倒进去煮。
小丸子浮起来即可捞出。用清水冷却,防止黏连。
锅里再次放水,烧开,加入红糖(我用的是黑糖)煮至粘稠
倒入 已经沥过水的小丸子。
加入芝麻(我家里白芝麻用完了,我用黑芝麻代替,一样很好吃。)煮几分钟再加入鸡蛋(不喜欢的朋友可以不加鸡蛋。)煮2分钟关火闷2-3分钟就可以出锅了
好了。我个人是很喜欢吃这种糖食的,准备开吃了
成品图
小贴士
1、小丸子可以揉小一点,我揉指头般大小,煮了肥一倍这样。粉量可以自己拿捏,一般我一次用量是200克这样,煮出来有差不多3碗。
2、没有白芝麻的可以用黑芝麻代替,个人感觉一样很好吃。
3、面团可以揉软一点,糯米粉很容易干,中途停下时可以用保鲜膜包住,防止干裂。
4、小丸子还是要冷却比较好,有些朋友不喜欢用水冷却 直接沥干,这样很容易黏连在一起,不好煮。
5、喜欢吃糖一点的朋友可以根据自己的口味去放糖量。
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