茭瓜合饼

用料  

茭瓜合饼的做法  

1. 先将面粉用烫手的热水制成面团醒发，盖上盖防止风干

2. 1，将荠瓜擦成丝，放点盐杀下水，后攒干，放入炒好放凉的鸡蛋碎，放入虾皮，木耳，葱末，先倒油搅匀，防止茭瓜再出水，后根据个人口味放盐。
   2，醒好的面团揉好搓成长条，分成8个剂子，稍醒，这次醒是因为揉了，再醒一会后面很好擀
   

3. 擀成圆单饼，包成半圆状

4. 平底锅小火加热，一定要等锅完全热了再下合饼烙，等一面出现星点再翻面，不要来回翻动，馅很好熟，面用热水烫过也很好熟，翻一下即可

5. 烙好用保鲜膜或毛巾盖好，防止风干。