超详细的韭菜鸡蛋饼
春寒还料峭,春韭入菜来。春天的韭菜尤为鲜嫩。和鸡蛋搭配,不需要别的佐料和添加,韭菜独特自身的清香,足够满足你的味蕾!自己小院种的韭菜吃不完,韭菜饼简单操作,少油多菜。健康营养的同时可以大大消耗我种的有机韭菜。此刻为我种的绿色蔬菜嘚瑟两秒钟。。好吧。继续回归吃货的世界。做法如下
用料
鸡蛋 | |
面粉 | |
韭菜 |
超详细的韭菜鸡蛋饼的做法
韭菜洗净切碎。放鸡蛋,盐。此刻不要搅动。切记。切记。韭菜会下水
面粉加水和成面团,醒半小时后分成小剂子。擀成圆饼,我做的很薄。像馄饨皮厚度,这样可以多吃菜少吃面。但是面皮擀的时候不能中间破掉。两张面皮做一个饼,所以上下两张皮擀出来尽量要一样大小。
电饼铛内刷油。把其中一个面皮放入电饼铛内。同时要赶快把鸡蛋韭菜搅拌均匀。倒入锅入面皮上。这一步要快!快!快!(慢的话面皮就熟了)
然后把另一张面皮盖在上面四周压紧。可以用筷子铲子等一切可用的工具。(我是下手摁一下,不过要小心烫着,不要学我这么懒…)。上面再刷一层油。
两边烙的金黄就可以出锅了开吃了
小贴士
可以因人而异。如果操作不熟练,动作慢,可以先擀好两层皮,在面板上把拌好的韭菜鸡蛋放入两张面皮间压好边,再放入锅内。不要担心韭菜太多,放不进去。只要上下两张面皮能捏在一起,可以很任性能放多少菜就放多少。
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