双色抹茶华夫饼
华夫饼简单快手,特别喜欢!今天做了抹茶豆沙的,好吃!酵母版的很适合做早餐,颜值高又美味,可以隔天做好,第二天早上热压加热一下就可以吃啦。
菜谱可以做10个华夫饼。
用料
高筋粉 | 250克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 45克 |
牛奶 | 120克 |
鲜酵母 | 8克 |
黄油 | 20克 |
豆沙 | 15克*10个 |
双色抹茶华夫饼的做法
1:除了黄油和盐,所有材料放入moido和面机。
2:设置烘焙出膜,揉15分钟。
3:10分钟的时候按暂停,加入盐和黄油,继续揉到扩展。
4:分一半加入抹茶粉揉匀。这一步不用发酵。
5:然后每个颜色均分5份,滚圆松弛20分钟。
6:取两个面团,如图切开。
7:重新组合一下,就是两个双色面团。
8:包入15克豆沙。
9:像包圆子一样包起来,捏紧收口。
10:也可以这样组合。
11:完成啦,可以盖保鲜膜防止表面变干。
12:取一个面团,放在轻食机中间。
13:热压2到3分钟即可,中间注意观察上色。
14:热的时候特别好吃,凉了就是面包的口感。一共有10块,有一块我刚做好就吃掉了。
15:成品图。
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