双色华夫饼(发酵版)
外焦里嫩,味道香甜,当早餐很合适。今天这款华夫饼是发酵版的,两种颜色搭配,很是好看的哟!
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
抹茶粉 | 2克 |
牛奶 | 70克左右 |
淡奶油 | 30克 |
零卡糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 2克 |
双色华夫饼(发酵版)的做法
首先准备好全部的食材。
除黄油、抹茶粉外全部放入厨师机搅打成团。
抹茶用少许牛奶拌匀。
把面团一分为二,一份直接加黄油打成团。
另一份切成小块后加黄油跟拌好的抹茶打成团。
把面团放入发酵盒,发酵至1.5倍大左右。
发酵完成后简单排气,分成小剂子,两种颜色随意组合。
轻轻压扁,放入华夫饼机,中小火烤制3-4分钟即可。
成品照
成品照
成品照
小贴士
面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。
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