一百分美味的韭菜盒子
糖果和糖豆一人吃了10个一人吃了8个,真的是太好吃了^ω^
用料
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 30朵 |
虾皮 | 2把 |
鸡精 | 1勺 |
熟油 | 适量 |
香油 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
一百分美味的韭菜盒子的做法
准备材料如下:韭菜洗净晾干水分,木耳泡发(我们泡了15分钟)后下沸水煮1-2分钟,鸡蛋打散备用。
将鸡蛋提前煎好备用,可以多放些油
和面,韭菜盒子的皮要用烫面来做,这样比较软,先取适量面粉放入盆中,取一碗80℃以上的热水,边倒水边用筷子搅成絮状,待温度稍凉后揉面至面团光滑,然后醒20分钟。
将晾干的韭菜,木耳分别切碎装入盆中,依次加入煎好切碎的鸡蛋,虾皮,最后浇入提前烧好晾凉的熟油,先搅拌均匀,最后在准备包之前再加入适量的食盐、鸡精,淋入香油,搅拌均匀备用。
包。包法没有确定的,自己能把口捏紧不破不露馅就行。
开煎。锅中淋入适量油,放入韭菜盒子小火慢煎至两面金黄出锅即可。
小贴士
1、皮尽量薄一些,这样又脆又好吃。
2、再加盐之前先倒入油拌一下,让菜上都裹上油,能防止韭菜出水。
3、如果有多余的面可以用来烙葱花饼,我们发到作品里了,也相当的好吃。
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