满满红豆馅的[纸皮红豆饼]
封控看着淘宝上满满红豆馅的饼
默默在眼角留下了口水
家里正好还剩一包拆开了的赤小豆
当然是做它!
本来只是当作品上传了
但是看到全下厨房竟然没有一个纸皮红豆饼方
震惊!
而且我这次做的也太好吃了吧~
那我就献丑献丑啦!
中间没有详细记录图片,之后会慢慢完善
四红内料加纸皮饼皮
就是这个红豆馅满满的补血补气红豆饼啦!
连自称不爱吃红豆的邻居尝完了都觉得非常好吃!o(≧v≦)o
用料
[馅料] | |
枸杞 | 小把 |
去核红枣 | 小把 |
赤小豆 | 一大碗 |
红糖,陈皮 | 一块半 |
[饼皮] | |
面粉 | 若干 |
开水 | 适量 |
泡打粉(可不加) | 半勺 |
满满红豆馅的[纸皮红豆饼]的做法
先准备内馅
赤小豆泡一天,水不要倒,加入红糖,枸杞,红枣,掰细碎陈皮一同转入高压锅,水量调整至略过豆平面3-5mm,高压锅"豆类"软韧模式,焖它!
(蜜红豆也是这么做的)准备饼皮
烫面法
因各面粉吸水皆不同,不做精确记录只说明大概方法。称量所需面粉后,开水少量多次加入,慢慢搅拌,看大部分成块后就不加水,改手和,冷藏20min➕。包饼
我计算了我的每个饼皮折合面粉为37.5g,馅料完成后冷却常温85g,饼皮尽量擀薄,可用两种方法包裹。
一种就是包包子的方法,
包完封口倒置(eg.上一)。
另可方方正正烤包子法,馅料方正,饼皮上下左右包裹,注意封口(eg.右下)。最后一步最简单啦
锅小火烙一下,先烙底保证不漏,
再上下左右滚滚它!吃不完的可以直接冷冻
想吃的时候可以无需解冻直接微波炉高火3min
外皮软软的好好吃好满足(✪▽✪)
小贴士
红糖 红枣 枸杞 赤小豆 都是红色入血分,
是补血五红汤的食疗四红版本(我自己说的)。
红糖补血甘而能缓,
红枣补气血,
枸杞入肝肾补肝血,
赤小豆渗水利湿,
再放一片小瓣新会五年陈皮燥湿理气,
满口清新橘调!
还这么好吃😽 当然吃它!
-
3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
快手营养早餐加入肉松和奶酪营养加倍肉松和奶酪都含有盐分,孩子吃的话不用额外加盐了喷喷香用料鸡蛋2个马苏里拉奶酪一把肉松一把芝麻一把3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的做法材料如图。打散的鸡蛋液倒入平底锅或者电饼铛。如果锅会沾,先刷上一点点油。开小火,蛋液开始凝...
-
火腿芝士饼-手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料火腿片芝士片鸡蛋个手抓饼火腿芝士饼-手抓饼的做法手抓饼四面卷起来中间放一片芝士,撒上番茄酱,沙拉酱,(可以放点鸡蛋碎),火腿切片摆放,撒上芝士碎手抓饼四周刷上蛋黄液空气炸锅180度10分钟...
-
软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子们总是很喜欢吃外面早餐店的小煎堆,偶然一次机会自己做了一个芝麻南瓜饼,跟那个味道差不多,超级好吃,做法也很简单,分享给大家。用料南瓜半个白芝麻适量豆沙适量糯米粉500克油适量软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的做法买了半个南瓜🎃切成小块,上锅蒸熟,大概蒸它15...
-
牛奶葱油花卷和荷叶饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
讲究精致生活当从讲究饮食开始😄~(借鉴别人的做法,从中受到启发和灵感,再发挥自己的能动性,进行合理的改进和延展,这就是美食的诱惑力和魅力😊)用料雪花粉500克牛奶1包酵母5克糖1勺小葱花适量牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法500克雪花粉,加5克酵母粉、1小勺糖,用温牛奶和成...