手抓饼版鸡肉馅饼
囤了一箱手抓饼,但是吃了两次觉得太油了,准备做馅饼消耗一下。
用料
手抓饼 | 若干 |
鸡肉 | 若干克 |
淀粉 | 1勺 |
香菇 | 4朵 |
白菜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 4克 |
白糖 | 2克 |
手抓饼版鸡肉馅饼的做法
我用的是鸡胸肉,因为不想剁猪肉馅,鸡胸肉很好剁,放入香葱碎,放在碗里放一勺淀粉,加一些胡椒粉,一勺料酒,一丢丢的糖,然后用酱油和盐调味,稍多一点,因为后边放菜时就不在加盐了。你可以往里磕一个鸡蛋,或者放一些水,放一丢丢香油,或者食用油搅拌成不那么干的状态
我做了两个馅儿,一个是香菇鸡肉,一个是白菜鸡肉,你可以放你任意喜欢的蔬菜,可以放点玉米碎,但是家里没有了,没有出去买。
泡发的香菇切成碎,然后把之前的鸡肉馅拨出来一半,放在香菇碎里搅拌均,你可以根据馅料的状态,再加一点点的油,或者是盐这个是白菜的,只用白菜的叶子就好了,切成碎混合,跟香菇的一样
然后可以开始包了,需要提前拿出手抓饼,然后拿出来立刻把那两块油纸撕开,因为等它缓过来之后很难撕下来。
你如果像我比较着急,可以在它半化不化的状态时就这样叠着包起来就行。
也可以等他化的比较好时,放入馅,用包包子的手法包起来。包好就这样。
平底锅不用放油,直接开始煎就行了,一面煎一下,晃一下锅,然后翻个面煎,另一边煎到两面都有一点点的焦黄了,差不多就是熟了,用不了多长时间,鸡肉很容易熟。
成品。
一次可以多做一些的,包好再用之前包手抓饼的袋再重新包好,放入冷冻就可以了,什么时候吃拿出来直接煎就可以了。不需要煎熟再放哈,直接冻生的就可以了。
注意密封好。
小贴士
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