榴梿/香蕉飞饼(苹果.菠萝只要你爱的水果都可以做馅)

饼2.44W

家人领回来一个榴梿开后8小个！开吃一个后就腻了！孩子一个爱吃！一个不爱吃软糯的东西！于是回味起8年前在广东吃的印度飞饼！于是就动手做起没想到孩子都爱吃！大人吃不那么腻了！于是试了香蕉味，一样好吃！薄皮一咬下去满口留香！太美味了！分享给有需要的朋友试试！不过每个人的面粉不一样！喜欢的甜度也不一样！我们都爱偏甜点！各位可以试着调整甜度！

用料

面粉:300克
水:105克
鸡蛋:一个50克左右
糖:8-10克
炼乳:8-10克
盐:2克
黄油:8克-10克(我用的总统好香)

榴梿/香蕉飞饼(苹果.菠萝只要你爱的水果都可以做馅)的做法

我用的两种混合，高粉170+低粉130！你们有中筋面粉可以直接用290-300克！液体先倒！100克水加入糖，盐，炼乳！倒入面粉搅拌均匀！我是放入面包机里搅拌5分钟倒入黄油！再搅拌10分钟！中间湿度可以调整！湿就加粉！干加一点点水！抹油分块！
放冰箱冷藏2小时以上！越久越韧性好！有时间可以放7-8小时都可以！
手上抹油！台面也抹油！圆按开！开始甩饼，我的每个克重95克左右！适合我家的锅！如果家里有平底锅26-28寸就更好！可以100克以上！不会甩就手按！越薄越好！
总统黄油涮点薄皮上！
加香蕉或榴梿都可以！
香蕉味！
榴梿味！
两边折上面再折
上面折起中间
收口放下煎！
煎到黄
煎出后一份为四切开！！香蕉味
榴梿味
迫不及待的开吃！满口留香太美味了！！哎(吃胖的节奏！)
美味装盘送家人送朋友不错！不过热热好吃！一咬脆皮声！！！！