千层厚馅饼

外酥里嫩，夹着自己喜爱的馅，老少皆宜。

用料  

千层厚馅饼的做法  

1. 将各种食材准备好，面粉加入热水，搅拌成棉絮状态，再用手反复揉成面团，做到不粘手，不粘盆。在自然温度下静置30分钟.

2. 将静置好的面团揉成长方形，平均切成2厘米宽.取出一段擀成长条状

3. 抹上香油（我们是抹的自制葱香油，特别香）

4. 将葱花，肉末等配料撒在抹了油的皮面上，按视频方法将面皮由一端卷至另一端.

5. 卷好后的效果，这样煎出来的饼易分层

6. 将裹好的面团倒过来，封口朝下，稍稍按压

7. 锅中放油，油加热至70度，转小火，放入面团，一面煎2分钟左右至表面金黄翻面，继续煎2分钟.

8. 煎好出锅

9. 层次分明，香味扑鼻.

10. 是不是很诱人，外酥里嫩，搭配自己喜欢的馅，美味至极

小贴士

醒面温度适当高一点，卷饼的时候，两端尽量往里收，不易破.