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L中式酥点老婆饼🫓（2022/35）

饼2.13W

L中式酥点老婆饼🫓（2022/35）的做法图解做法步骤

用料

水油皮：高筋面粉	60克
低筋面粉	40克
猪油	30克
白糖	10克
水	46克
油酥：低筋面粉	106克
猪油	54克
馅料：白芝麻	16克
椰蓉	16克
熟糕粉	80克
猪油	30克
白糖	60克
水	96克

L中式酥点老婆饼🫓（2022/35）的做法

先制作油皮：一起混合揉成团，分成10个约18克一个的剂子...
接着制作油酥：也是混合搅拌下手揉成团，分成10个约16克一个的剂子...
接着制作馅料：将白芝麻和椰蓉称重好，上锅小火炒至微黄出香气，再与其它一起混合揉成团，分成10个约30克一个的剂子...
油皮包油酥...
将包好的剂子擀成牛舌状长度约16cm卷起
再进行二次擀制卷起...
再将擀好的胚子，手指一压，往中间捏紧，压扁放上馅料...
虎口收紧的方式包裹起来...
一个个都做好了放在烤盘上，轻轻压扁一点
表面刷蛋黄液...
🈹刀口...
烤箱预热好，170℃烤20分钟出炉了...（忘记表面撒点芝麻了，也不错哦）
听：轻轻一捏酥🉐掉渣，冷了更是，这会没凉透

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