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中式抹茶螺旋酥 2022/15

菜谱3.32W
中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤

用料  

油皮:中筋面粉 65克
猪油 23克
白糖 9克
27克
油酥:低筋面粉 45克
抹茶粉 8克
猪油 27克
馅料:红豆 喜欢吃蛋黄的可加蛋黄

中式抹茶螺旋酥 2022/15的做法  

  1. 按照配方将油皮配料混合揉成团...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 分成6份均等的剂子...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 按照配方将油酥食材混合...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 同样揉成团分成6份均等的剂子...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 油皮、油酥剂子都稍稍搓圆静置15分钟醒面

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 油皮包油酥...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 将包好的胚子一擀成牛舌状卷起...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 6个全部擀好静置15分钟...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 同样的手法二擀卷起...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 6个都做好了...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 将每一个胚一分为二...

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 每一个压平翻过来包裹豆沙馅料...(喜欢吃蛋黄就先把豆沙包蛋黄备好,压的时候尽量螺纹压🉐正一点)

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第13张
  13. 都做好了,烤箱预热好,180℃烤25分钟左右↔

    中式抹茶螺旋酥         2022/15的做法图解 做法步骤 第14张
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