酥点怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的酥点精选专题是专门提供酥点的相关精彩内容的地方,这里的酥点相关内容,小编都精心编辑,精选优质酥点的相关知识,分享一些酥点方面的经验知识。
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中式酥点(豆沙酥、菊花酥、葵花酥)
中式各式酥点也是非常经典的传统点心,层层酥皮包裹着万千滋味,回味无穷。今天做了最正宗的猪油版,菊花酥、葵花酥和豆沙酥登场,其实就是豆沙、肉松两种馅料,结合了很多方子,做了修改,此量可做15个,算是给自己做一个记录。用料...
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蓝莓酥点饼
一款非常酥脆美味的下午茶点,单是不加任何装饰的杏仁薄脆饼就足以俘获味蕾。花点小心思就成了小清新的下午茶点,约上三五知己,不辜负这美好的午后时光。用料A(杏仁薄脆饼)黄油30g糖粉20g蛋白30g低筋面粉35gB(香草奶酪蛋乳泥...
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网红蛋黄酥,不一样的中式酥点。
蛋黄酥是我最爱吃的中式糕点,没有之一。做过几次蛋黄酥,综合了几个方子,也总结了经验教训,做了个比较可行的方子,写得很详细了,新手也能做出美味的蛋黄酥。配方是16个的量。用料猪油55克砂糖25克水60克盐1克中筋面粉150克猪...
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网红爆款中式酥点,酥到掉渣的莲蓉奶黄酥
今天给大家分享莲蓉奶黄酥,一咬酥的掉渣,味道杠杠的棒,真的超好吃啊,赶紧做起来,做新年伴手礼也很有面啊。用料水油皮配料如下中筋面粉75g白砂糖15g猪油20g水30g油酥配料如下低筋面粉65g猪油30g奶黄馅配料如下白砂糖60g全...
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椰蓉果酱酥点
之前做过蓝莓果酱馅儿的,这次正好有一点草莓果酱和椰蓉,这个酥松美味的小点心比蛋糕好吃太多了……用料低筋面粉80克黄油45克鸡蛋25克椰蓉40克果酱50克糖15克椰蓉果酱酥点的做法软化的黄油加糖打发,加入蛋液打发成羽毛状...
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基础中式点心/茶点——腰果酥点
这款腰果酥适宜配茶,入口口感就是传统的中式点心,这款点心的配方具有很大的韧性,很多方面比如坚果、油质、面粉都可以直接拿来更改成其他茶点,详细见最后。用料花生油100克鸡蛋1只低筋面粉210克腰果100克糖适量盐半小勺基...
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年货必囤的中式酥点,做法比曲奇简单还好吃
这马上要过年了,亲戚走访的,喝茶是肯定的。可少不了杏仁酥,一款中式的酥点。茶和杏仁酥,可谓完美搭档,淡淡的杏仁香,口感酥脆,搭配上一泡好茶,座谈一下午用料猪油50克黄油50克细砂糖70克低筋面粉135克杏仁粉55克鸡蛋液35克泡...
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中式酥点——紫薯酥
最近迷上中式酥点,对于父母那一辈,没有现在那么多西式酥点,仿佛对于这种中式酥点情有独钟。过年的时候做了这个紫薯酥,外酥里软,分分钟被长辈们吃光光~~甜度也很适中,小孩子老人也都无负担,很喜欢吃。获得好评,就这么简单噻~~...
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中式酥点新玩法——紫薯糯米抹茶酥
苏苏绵绵的紫薯泥加夹着糯糯软软的糯米,搭配着入口即化得抹茶酥皮,光想一想都觉得好吃啊!咬上一口,香甜Q弹又不粘牙。不仅美味,颜值也爆表,口感也超乎想象,喜欢抹茶的吃货,一定不能错过这个组合!用料紫薯馅紫薯泥222g淡奶油30g...
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鲜肉酥点
妈妈年纪大了,又有糖尿病,做来孝敬父母的😊!用料油酥中筋面粉270克油135克水油皮低筋面粉330克油120克沸水135克芝麻适量猪肉500克葱头、姜、老抽、胡椒粉、盐适量鸡蛋一个糖20克鲜肉酥点的做法油,面粉拌匀揉搓成油酥。面...
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自制芝麻馅(可做月饼馅,酥点馅)
蛋黄酥豆沙酥做了几次觉得有点吃够了,恰巧前几天在姑妈家吃到了芝麻粒馅儿的月饼,就想做个同馅儿的芝麻酥,下厨房搜了半天也没搜到,只好自己估摸着自创一个了😝。话说众口难调,我尝了觉得香味十足甜度一般,可婆婆尝了却觉得...
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😋好吃简单又少糖的~紫薯&豆沙馅儿的中式酥点🥳
用蒸好的紫薯🍠做馅儿可以避免吃进太多糖份哦!🤗喜欢吃甜的盆友们或许可以再加一点糖量在面粉&馅料里🤩用料水油皮:水40克猪油30克糖15克面粉100克油酥:猪油40克面粉70克馅料:蒸好的紫薯压成泥适量红豆沙适量蛋液(上色...
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千层葱香猪油渣发面饼 (中式酥点的废物利用)
昨天熬猪油时看到躺着那两捆小葱艾玛千层发面饼也不用做油酥猪油渣利用起来我不要太会过日子好不!!!平时做中式酥剩下的猪油渣量其实挺大的炒菜可以咱们也可以做面食没有猪油渣特意要熬的绝对是真爱没必要啦做用油酥的方...
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【奶香芋泥馅】月饼/酥点/面包
记录一个喜欢的香芋馅配比🌟紫薯可以不放换成等量荔浦芋头即可也可以换成5g左右紫薯粉调色成品约300-350g左右香芋馅红豆酥传送门椒盐牛舌饼传送门黑芝麻馅传送门椰蓉馅传送门红薯馅传送门以上馅料均可用于蛋黄酥等酥...
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各种酥点(蛋黄酥,抹茶酥,香芋酥,椰蓉酥)
用料中筋面粉75克低筋面粉64克各种酥点(蛋黄酥,抹茶酥,香芋酥,椰蓉酥)的做法酥(6个份)水油皮:中筋面粉75g,水30g,猪油26g,糖15g油酥:低筋面粉64g,猪油32g(或者用3g抹茶粉、紫薯粉等量代替低粉)馅料:大约40g一个步骤①混合水油皮,揉出手...
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消灭做中式酥点时多出来的油酥面团的小饼干
做花生酥的时候超乱来,用量没有仔细称都是按感觉抓的……以至于剩了一堆油酥面团不想浪费所以做成了小饼干,没想到居然超酥!堪比英格兰传统黄油饼干!得到了妈妈的好评_(:з”∠)_用料油酥面团多出来的任意糖粉适量花生酱o...
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花式酥点
用料低筋面粉(干油酥)80克猪油(干油酥)40克低筋面粉80克高筋面粉20克猪油30克细砂糖15克沸水70克豆沙(馅心)100克花式酥点的做法食材准备。干油酥:将猪油加入低筋粉中混合均匀。擦成“油酥团”。水油面:将面粉、砂糖、猪油放...
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风车酥点
用料低粉200克高粉50克麦琪琳180克(裹里用)牛奶130克左右黄油37.5克全蛋液少许果酱少许风车酥点的做法将所有材料混合揉成光滑面团,放冰箱冷藏30分钟麦淇淋擀薄,放冰箱冷冻至硬取出冷藏好的面团,擀成薄片,到消失麦淇淋的三...
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中式酥点
年节伴手礼用料水油皮低粉70g细砂糖10克色拉油15克红心火龙果,波菜汁(加热)各23g克每只20g油皮低粉84g色拉油36g毎只10g内馅豆沙或椰蓉20克/只这个量做了红色6只,绿色6只。中式酥点的做法将波菜,红心火龙果用料理机进行...
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蛋黄酥、花式酥点
用料油皮中筋面粉150克猪油53克糖粉20克水60克油酥低筋面粉120克猪油60克内馅蛋黄酥(豆沙、蛋黄)花式酥点(豆沙、椰蓉、枣泥、叉烧馅)蛋黄酥、花式酥点的做法蛋黄酥19克油皮12克油酥蛋黄加豆沙38克左右。180度烤30分...
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L中式酥点老婆饼🫓(2022/35)
用料水油皮:高筋面粉60克低筋面粉40克猪油30克白糖10克水46克油酥:低筋面粉106克猪油54克馅料:白芝麻16克椰蓉16克熟糕粉80克猪油30克白糖60克水96克L中式酥点老婆饼🫓(2022/35)的做法先制作油皮:一起混合揉成团,分成10个约1...
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【打怪升级】中式酥点练习(万能酥皮配方)
ʕ•ᴥ•ʔ~~~分割线~~~面团配比参考①②【保姆级教程教你在家做蛋黄酥她是真的想教会我-哔哩哔哩】面团操作手法参考①【保姆级教程教你在家做蛋黄酥她是真的想教会我-哔哩哔哩】ʕ•ᴥ•ʔ~~~分割线~~~1️⃣万用配方,见用料。2️⃣万...
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适合各种中式酥点的制作
蛋黄酥、椰蓉酥、各种中式酥点类都可以灵活运用的万能方子,做过好多次蛋黄酥紫薯酥和抹茶酥了,真的很好吃!超豪华内馅的蛋黄酥真的让人欲罢不能!!!用料🌸水油皮:中粉130克猪油/黄油45克糖粉20克水40-55克🌸油酥:低粉110克猪...
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中式酥点课程的视频记录
在2020年的9月我们开设了新的酥点课程。至今已有1年多。我们以点带面,我们把酥点放大去讲,我觉得可以引发更多的内容。把课程里的酥点单独拎出来讲解,越深入越喜欢。如果是浅尝辄止,那可能会失去很多乐趣。把技术化繁为简...
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传统酥点——龙须酥
龙须酥由来:特色小吃龙须酥据传已流传民间二千年,正德皇帝游民间时,发现民间竟有此糖,民间称之为银丝糖,入口极香感到非常特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,由于形如龙须,所以取名为龙须糖,后传入民间,亦叫龙须酥,也称为...