荷叶饼肉夹馍-美善品
在各大酒楼、饭馆才能吃到的美味,如今在家里一个小时就能亲手做出来,全家人享受这份爱的味道
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
油 | 10克 |
水 | 240克 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
荷叶饼肉夹馍-美善品的做法
发面步骤:
1、将水240克,干酵母5克(1茶匙), 糖5克,油10克 放入主锅,设置1分钟/37度/速度3激活酵母
2、放入面粉500克,30秒/速度3(2秒后提速至6)混合面粉
3、放入1/4茶匙盐,开始揉面键,2分钟揉面
4、取出面团略整形,取一大碗,碗底抹油,将面团放入,盖保鲜膜,将碗放在密闭环境,静置发酵至2倍大制作饼:
发酵后将面团整形 用刮刀棒切成小块肉圆,按压成图一,按照图的步骤做成荷叶饼,放在蒸锅内(蒸锅底部抹油)再静置10分钟二次醒发上锅蒸22分钟,蒸好后静止5分钟开锅盖
红烧肉:
红烧肉500克,30生抽,20料酒,10老抽,40分钟/120℃/反转
放入青椒,香菜,2秒tuber键打碎或者8秒速度8打碎美味的荷叶饼即可享用
欢迎一起探讨美食:cathysweet
-
蛋奶西饼食谱做法大全,超简单的蛋奶西饼做法步骤
用料鸡蛋2个油30克牛奶30克砂糖20克酵母3克高筋面粉240克蛋奶西饼的做法鸡蛋,油,牛奶砂糖酵母搅拌均匀,筛入面粉揉成光滑面团,发酵至两倍大。分成12个小剂子,先揉一下再搓圆,放入烤箱发酵1.5倍大,用另一个烤箱盘压住小饼,150度烤10分钟。...
-
芝士墨西哥饼的做法和图解,芝士墨西哥饼怎么做更好吃
好有饱腹感,芝士就是力量。墨西哥饼中式做法味道一点不差。用料马苏里拉芝士碎一把芝士(妙可蓝多)2片黑胡椒适量黄油15克黄瓜、生菜随意鸡蛋1个午餐肉2片芝士墨西哥饼的做法黄瓜或者生菜已经切好备用鸡蛋、午餐肉用黄油煎一下备用做一个面饼再用油酥涂抹好,把所有...
-
牛肉饼~千层饼的做法和图解,牛肉饼~千层饼怎么做更好吃
用料牛肉克姜葱末片酱油勺盐克牛肉饼~千层饼的做法拌馅:牛肉切碎,葱姜末、酱油、盐,食用油、花椒水拌均活面:软软的烙饼面擀薄面饼,抹上肉馅,第一个折叠掀起的不放肉,非字型切好左一下、右一下叠好,醒面10分钟……擀好,不要太薄,上锅小火烙熟,尽量少翻面三角折叠方法,层数不...
-
下饭菜之软糯猪肉饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
上海疫情居家拿团购食物就地取材满足味蕾做法简单好吃用料猪肉糜250克老豆腐一块鸡蛋1个生抽2勺黑胡椒粉酌情适量料酒2勺下饭菜之软糯猪肉饼的做法老豆腐(水分较其它豆腐更少)沥干水,与猪肉糜充分搅拌。打入鸡蛋,并按个人口味加生抽、料酒,撒上黑胡椒粉。加入葱花,也...