万能卷—山东杂粮煎饼🌮

国庆节去山东吃了地道的山东煎饼，和北京不同的是，用料加入了杂粮，饼很薄有韧性，除了卷大葱，还加了花生碎等其他一些小料，朋友说卷什么都可以的，确实挺好吃，很健康的做法，还可以作为减脂期间的最佳选择，老公是念念不忘，于是买了杂粮粉，参考了一些菜谱做了调整，记录好这个用料的比例，动手做起来😁。

配上自制的酱汁，味道好极了！😋

用料  

万能卷—山东杂粮煎饼🌮的做法  

1. 称量食材

2. 加入鸡蛋和盐

3. 加入凉水

4. 搅拌成面糊，如图的稠度，可以用筷子挑起来，很有韧劲儿。

5. 煎饼铛中火档位预热，一定不要刷油！放入一勺面糊。

6. 快速的用刮刀展开面糊，薄薄的一层刮匀。

7. 烙至颜色变浅，翻个面，两面烙熟卷起来即可。

8. 装盘，可以开卷啦！😋

9. 刷上酱，卷菜，卷肉，想怎么卷就怎么卷！😋

小贴士

1.面糊稠度调好，用筷子可以挑起来很有韧性的状态。
2.烙的时候，倒入面糊后要很快速的摊开，否则就成疙瘩了。