纯素美食|韩式泡菜饼
本食谱参考自厨友分享,因为非纯素不便放链接上来,故特此感谢💐
买到纯素的韩式泡菜是关键,或者可以自己动手做。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
★泡菜饼 | |
纯素泡菜 | 110克 |
泡菜汁 | 40克 |
全麦面粉或中筋面粉 | 30克 |
纯净水 | 根据面糊粘稠度酌量添加 |
白芝麻 | 少许 |
★蘸酱 | |
生抽 | 1勺 |
有机糙米醋(无酒精白醋) | 1勺 |
甜菜糖或者其他代糖 | 1小勺 |
纯净水 | 1勺 |
白芝麻 | 少许 |
纯素美食|韩式泡菜饼的做法
取纯素泡菜适量,泡菜汁也非常重要哦。
大部分泡菜会用到大蒜,所以建议在纯素食网店购买韩式泡菜,确保是纯素的。用厨房剪刀剪成小块。
加面粉。
调成如图所示粘稠的糊状。
不粘锅底部刷油,铺上泡菜饼糊。
中小火,待底部凝固后,借助一个大盘子给饼翻面(为了保持饼的完整性,好看),煎另一面。
煎好后装盘,撒上一点白芝麻装饰。
蘸酱根据用量列表中标注的明细配比混合均匀即可。
夹一筷子,吃上一口,可以在家吃泡菜饼了,感觉太幸福了!
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