泰式菠萝炒饭(东南亚)
每次去吃泰国菜,一定要点上这道菠萝炒饭,其实自己在家也能做出来,绝对是饭桌上的吸睛神器,菠萝季,动手做起来吧!
用料
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
豌豆 | 30克 |
虾仁 | 50克 |
火腿肠 | 半根 |
米饭 | 1大碗 |
泰式菠萝炒饭(东南亚)的做法
选用是海南的金钻凤梨,将菠萝从三分之一处切开,掏出果肉,果肉用淡盐水浸泡。
两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋黄和米饭混合均匀,这样炒出来的米饭色泽金黄,蛋白备用;
另外准备30g豌豆,50g虾仁切丁,半根火腿肠切丁;豌豆和虾仁先下锅炒熟;
锅中倒油,下入蛋白,炒散;
倒入混合了蛋黄液的米饭翻炒;
下入豌豆、虾仁和火腿,加入一勺生抽,一勺鱼露,一勺蚝油,一茶匙鸡精,半茶匙糖、半茶匙咖喱粉,翻炒均匀;
取一部分泡好的菠萝果肉,切成小块,沥干水分,倒入翻炒30秒。
出锅装盘。
小贴士
泰式风味的小秘诀就是咖喱粉和鱼露。如果喜欢中式风格,这两样也可以不加。
-
嗨起来炒饭(即使是炒饭也要用心去做啊魂淡!的烹饪做法,大厨教你详细做法
苦逼的隔夜饭和家里的各种剩余的食材。方法自行,蔬菜自换。反正就这么个意思,味道棒棒的!这个方子双人份蔬菜多来点啊喂!ˊ宝宝大人的厨房战场。用料米饭两碗香菇三个火腿肠一根油麦菜一颗洋葱半只土豆一个葱适量鸡蛋一个孜然粉小半勺蒜两颗老干妈两勺花椒粉小半勺...
-
💪健身🔥零碳水🍲无米炒饭yyds的烹饪做法,大厨教你详细做法
这一次的无米炒饭是我一直在吃的,这次把它整理成食谱,以飨读者!这个炒饭的好处就是没有任何的碳水,而且有非常丰富的植物纤维,可以说是既不长肉又能吃饱,而且好吃。用料魔芋米1包胡萝卜0.5根黄瓜1根香菇5朵番茄1个鸡胸肉0.5块黄油看你心情蚝油一点点💪健身🔥零碳水🍲...
-
最喜欢的腊肠炒饭的做法和图解,最喜欢的腊肠炒饭怎么做更好吃
用料鸡蛋2个腊肠1-2根隔夜饭1-2碗胡萝卜1根根玉米粒适量香菇(可以不加)2朵葱花适量洋葱半个最喜欢的腊肠炒饭的做法先将洋葱,菇,胡萝卜,腊肠切丁锅中加入油,下洋葱和胡萝卜。洋葱是为了爆香,下胡萝卜是因为它比较难熟炒到洋葱变软后将萝卜和洋葱移到锅子的一侧,然后在...
-
灵魂炒饭~私房秘制|马克西姆不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
灵魂炒饭的独家秘方来啦!特别方便快手,用的都是家里有的食材,超级好吃哦!用料米饭1碗胡萝卜小半根火腿肠1根青菜1把鸡蛋2个香葱3棵蚝油半勺生抽1勺盐适量油适量灵魂炒饭~私房秘制|马克西姆不粘锅的做法准备好炒饭所需食材青菜切小块,加入盐腌五分钟,水倒出去,清水冲下,...