一口吃下春天“雨前香椿嫩如丝”二十四节气谷雨特别版“香椿炒鸡蛋”
一直想做些关于二十四节气的事,
就趁着食物味道,一起走进每个季节吧!
谷雨二十四节气之一,为春天最后一个节气。中
国古代将谷雨分为三候:“第一候萍始生,第二
候鸣鸠拂其羽,第三候为戴胜降于桑。”是说谷
雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟便
开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴
胜鸟。
吃春:谷雨前后,香椿醇香爽口营养价值高,俗
话有说“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采
摘、食用香椿说成是“吃春”。
用料
鸡蛋 | 三个 |
香椿 | 一把 |
食盐 | 适量 |
一口吃下春天“雨前香椿嫩如丝”二十四节气谷雨特别版“香椿炒鸡蛋”的做法
☘️准备香椿摘除硬杆(超市卖的一盒,做了两道菜),鸡蛋打散备用
☘️开水放入香椿,焯水一分钟
☘️凉白开水过一下香椿,切碎末
☘️倒入鸡蛋碗中,放入适量食盐,搅拌均匀
🍀热锅凉油,倒入。炒熟即可食用,趁着谷雨时节,把春天的味道留到肚子里!
小贴士
🍀想要更嫩些,可以加少许水
🍀菜,只有做了才好吃😋,赶紧动手做起来吧
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