双椒生炒鸡-下雨天必备

2018-4-23日晚
窗外下起了瓢泼大雨
一到下雨天
就想吃鸡 炸鸡 烤鸡 口水鸡
只要是鸡
那种执念一旦上来就是非要吃不可
由于是在公司上班  然后有厨房
于是咬咬牙 打着伞 不顾脚后跟被雨水打湿的尴尬
兴匆匆的走向清真牛羊肉店
老板娘 给我来只鸡 小一点儿的 谢谢
嗯 好的 这最小了 44元 三斤多点
WTF 有点尴尬啊 我吃不完辣么多
于是
"老板娘 那你给我把它两条鸡腿取了"
然后 去买了葱姜蒜青椒红椒老抽排骨酱
回公司 开始鼓捣了
七点到七点四十 叫个外卖的时间
我就吃上了心心念念的鸡
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
满足感爆棚  又可以开心的加班了

用料  

双椒生炒鸡-下雨天必备的做法  

1. 鸡肉洗净切小块
   个人习惯切小块 更易熟 容易入味
   毕竟等着吃呢  小块更省时间咯

2. 锅中热油 因为是三黄鸡
   自带有两片鸡油
   我都不扔掉的
   拿来继续爆油 直至爆干
   放入切好的姜片 蒜瓣 爆香
   倒入鸡块翻炒

3. 炒着炒着差不多都变色了
   断生了 但是油里面还有很多泡泡
   就说明还有水分
   就盖上锅盖 中小火
   原谅我办公室艰苦木有玻璃锅盖
   只有锅盖锅 凑合了
   让它慢慢把水分熬没了 剩下鸡油
   状态看下图

4. 底部会看见很清晰的鸡油
   很多油的话就油沥出
   放置在小碗里 炒个菜啊 下个面条都是不错的

5. 加入料汁
   料汁组成部分：盐5g 白糖1勺 生抽3勺 蚝油1勺 老抽1勺 料酒3勺 鸡精1勺 葱3根 红椒2根 开水1000ml
   搅拌均匀 倒入鸡肉 没过鸡肉
   中小火慢慢炖着吧
   差不多过个十分钟十五分钟看下
   汁少了就差不多了

6. 把青椒 红椒切小段 蒜瓣切碎
   放入翻炒
   因为这个时候鸡里面已经没有水了
   所以不会把青椒红椒变得难看
   个人不喜欢那种水水的类似黄焖鸡那样
   比较喜欢这种干粮 哈哈哈
   香味开始起来了 哈哈哈
   嘴馋的可以夹块试吃看看味道够不够
   不够咸的加点生抽 盐
   太咸的加点白糖

7. 看着就觉得(´□`｡)好饿 迫不及待的想出锅
   但是还是要忍住 继续翻炒翻炒

8. 翻炒均匀就可以出锅啦
   星星眼◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
   

9. 大功告成！美美的啃了！
   办公室就我一个人ȏ.̮ȏ
   孤独的美食家在路上.....