万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩
😫😫注意!!!!🥳
重要的问题写在前面,最近发现有几个童鞋跟着我的菜谱做了这个炒饭,大家对这个料汁的用量都把握不太准确,其实有时候我调好的料汁会比实际需要的多
###👉🏻所以调好的料汁不要一下子全部倒进去,一点点地放,翻炒均匀,尝一下或者看一下颜色,觉得不够再放一些👈🏻###
千万不要一下子全倒进去了,不然真的会很齁很腻
菜谱里面的食材,除了米饭和调的料汁不可以更换,其他的材料比如洋葱午餐肉这些都可以换成其他的你家里有的食材
以下为楼主的废话,可看可不看🙈😂刚好懒癌发作,刚好昨晚有剩下的米饭,刚好还有一些做披萨剩下的边角料,既然一切都刚刚好,那不如做个无敌炒饭吧🤣
我真的是炒饭的忠实粉丝,懒得弄那么多菜的时候,就炒饭,带到公司做午饭也不赖😂
其实最重要的是炒饭的料汁,这次我就教大家调一个炒粉炒饭的万能料汁吧😏
用料
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
香菜 | 5根 |
午餐肉火腿 | 四分之一 |
米饭 | 4碗 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 三分之一勺 |
万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法
洋葱切丁,香菜切碎(也可放葱,不喜欢的不放),午餐肉火腿切丁,两个鸡蛋打散
剩饭打散(其实这不是剩饭,是我昨晚特地煮了今晚做炒饭用的😂)
调个万能料汁(🤓两勺生抽,一勺蚝油,三分之一勺老抽,🧐老抽千万不要倒多了,多了炒饭就黑了,不喜欢老抽的可以不放,不影响味道,可能炒饭的颜色没那么好看而已),搅拌均匀(不然炒的时候蚝油没化开)。
热锅,适量油,先炒鸡蛋(随便炒,多稀碎都行),炒好盛出放一边备用
再热锅放适量油,放洋葱丁,煸炒,直至没有水分
放午餐肉丁,继续翻炒两分钟
放米饭,翻炒均匀(没打散的米饭团用铲子压散)
放炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀
放调好的料汁,继续翻炒均匀,并且炒干水分,不然炒饭太湿(注意:不要一股脑把料汁全倒进去了,不然饭少的话会很咸,先放一小部分,翻炒均匀后尝一下,不够再加)
出锅前,放香菜,翻炒均匀即可
噔噔噔,无敌炒饭做好了,香,馋哭邻居家的小孩🤣
享用吧~蛋炒饭
这是腊肠蛋炒饭🥰
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